近日，西安市食藥安辦印發《關于做好2023年秋季校園及周邊食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），進一步落實食品安全屬地管理責任、行業主管責任、監管責任和主體責任，強化綜合治理，防范化解食品安全風險，切實保障廣大師生飲食安全。 　　《通知》指出，校園食品安全直接關系廣大師生身體健康和生命安全，涉及千家萬戶，影響社會穩定。市教育局、市城市管理與綜合執法局、市衛生健康委、市市場監管局要進一步增強校園及其周邊食品安全工作的使命感和責任感，依職責強化學校食品安全管理，制定完善工作措施，壓緊壓實校外供餐單位和學校食堂主體責任和屬地監管責任，完善末端發力、終端見效的制度機制，形成一級抓一級、層層抓落實的良好局面。？ 　　《通知》要求，要緊盯學校（托幼機構）食堂，重點檢查食品安全管理機構設置、從業人員健康管理、食品及食材的進貨渠道和索證索票、臺帳管理、貯存、餐飲具洗消保潔、“三防”設施、留樣管理、食物中毒事故應急處置等制度的落實，特別要徹底查清食品倉庫，及時清理超過保質期、感官性狀異常的食品。要結合正在開展的學校食堂承包經營企業食品安全專項排查整治行動，重點排查學校食堂承包經營企業是否取得相應經營資質，是否與學校依法簽訂合同，是否依照法律、法規、規章、食品安全標準以及合同約定進行經營。要緊盯校外托餐場所和校園周邊食品經營戶，繼續做好轄區中小學生校外托餐場所食品安全登記備案和公示工作，督促指導學校在顯著位置公示中小學生校外托餐場所名錄。要對校外托餐場所和校園周邊食品經營者逐戶進行檢查，確保學校周邊規定范圍內沒有食品攤販。要緊盯集中供餐單位，加大對轄區學生集體用餐配送單位和用餐學校的食品安全監督檢查力度，及時了解供餐品種、供餐數量等情況，督促指導集中供餐單位建立食材檢驗、加工操作、留樣、儲存、運輸、配送等環節的工作制度，督促指導用餐學校建立驗收、暫存、分餐、留樣等工作制度，并分別制定食品安全風險管控清單，嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。要緊盯校園飲用水安全，加強對學校飲用水衛生管理措施落實、供水設施衛生、飲用水水質及涉水產品索證等方面為重點的監督檢查，指導學校做好飲用水衛生管理工作。 　　《通知》強調，要持續推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，加快智慧監管進程，積極探索集成數據結果的分析運用，實施精準監管。要從嚴查處檢查中發現的學校食堂、學校食堂承包經營企業、學生集體用餐配送單位、校外托餐場所和校園周邊餐飲單位存在的違法違規行為。要做好校園食品安全事故防范和應急處置工作，認真檢查食品安全應急處置制度修訂完善及執行情況。要適時發布警示提示，廣泛開展食品安全宣傳，營造良好的社會環境。