為堅決制止餐飲浪費行為,8月21日,邯鄲市《餐飲節約行為指南》市級地方標準(DB1304/T431-2023)正式發布,自8月30日起實施。
該標準由涉縣市場監管局牽頭制定,經標準審定專家組對標準文本逐章逐條研討評審后,由邯鄲市市場監管局發布實施。該標準明確提出了餐飲厲行節約適用范圍、規范性引用文件、術語和定義、指導原則、基本要求、食材管理、餐飲服務、廢棄物管理、監督與改進等9方面20項。是邯鄲市制止餐飲浪費工作領域的首個地方標準,倡導全市餐飲單位切實提高原料利用率、促進節能環保,采取有效措施減少在生產、儲運及用餐過程中的浪費。內容合理,可操作性強,為餐飲服務單位開展餐飲節約工作提供了統一的標準和依據,對促進行業自律、提升過程管理水平具有積極的作用。此次標準的宣貫與實施,在指導行業行為,引導消費節約等方面有著重要意義。旨在推動形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式,精心培樹一批節約餐飲標準化典型案例,形成可復制可推廣的成功經驗,在全社會營造“厲行勤儉節約,反對餐飲浪費”的濃厚氛圍,促進全市餐飲業高質量發展。
今年以來,邯鄲市在制止餐飲浪費專項整治行動中,共檢查督促餐飲服務經營者10615家,其中提供外賣的2627家、提供婚宴服務的690家、提供自助餐服務的131家,開展“隨機查餐廳”行動747次,檢查餐飲服務經營者4912家,發現餐飲浪費行為136家次,整改問題137個,責令整改并予以警告案件78件,行政罰款42件。