為切實保障秋季學校和幼兒園食品安全，云南省市場監管局、省教育廳、省公安廳、省衛生健康委聯合開展2023年秋季學校食品安全專項檢查。 　　全省各級各有關部門從五個方面開展檢查。督促校外供餐單位和學校加強食品安全日常管理。健全人員管理、進貨查驗、加工操作、原料貯存、索證索票、留樣、信息公開等制度，強化學校、承包經營企業或受托經營企業的主體責任。督促校外供餐單位和學校全面開展自查。著力解決食品安全不規范、制度執行不到位，廚房環境不衛生等突出問題。督促校外供餐單位和學校對食堂環境和蟲鼠害進行專項治理。改善老舊設備和硬件設施，加大下水道、排污管內殘留食品的清潔力度和清理頻次。重點要求學校和幼兒園將學校食堂作為食品安全事故防控的重點。采取措施，做好食品安全事故防控自查工作。嚴禁學校食堂加工制作冷葷涼菜、松蛋、四季豆、野生菌等食物；嚴禁各類學校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽，嚴防學校食堂食物中毒事件的發生。積極指導學校制定食品安全事故應急預案。提高防控能力及應對食品安全輿情能力。 　　全省各級各有關部門將不斷完善學校及學校周邊食品安全齊抓共管機制，強化聯動執法，形成監管合力，嚴防發生重大食品安全事件。 　　來源：云南省市場監管局食品餐飲安全監管處