正值開學季,為進一步增強學校食堂承包經營企業的食品安全責任意識,提升食品安全管理能力,近日,經開區市場監管局聯合區教文體中心舉辦校園食品安全工作培訓會。全區各類學校食堂食品安全員、食品安全總監共276人參加培訓。
會議指出,從全國范圍看,近期學校食堂食品安全事故頻發,教育意義極其深刻,必須警鐘長鳴。校園食品安全,事關千家萬戶,再嚴也不為過。各類學校食堂要認真貫徹落實“四個最嚴”要求,進一步增強學校食堂的規范化管理。
培訓強調,學校食堂要充分認識校園食品安全的重要性,嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣和“日管控、周排查、月調度”等各項食品安全制度,緊密結合“互聯網+明廚亮灶”、反餐飲浪費、學校食堂“4D”、“五常”規范化管理模式等工作,履行好食品安全主體責任。食品安全員、食品安全總監和食堂負責人要時刻保持居安思危的憂患意識、如履薄冰的謹慎心態,把食品安全工作抓緊抓實,抓出成效,讓學生滿意、家長放心、社會認可。?最后,全體食品安全員、食品安全總監簽署《校園食堂厲行節約反對浪費承諾書》,并完成食品安全管理員考試。
下一步,南昌經開區市場監管局將聯合教育部門,以“四不兩直”的方式對學校食堂進行明查暗訪,及時化解食品安全隱患,為廣大師生的飲食安全保駕護航。