前段時(shí)間重慶下了場暴雨 　　小伙伴們有沒有感受到久違的涼爽呢？ 　　我國自今年進(jìn)入汛期以來 　　氣溫偏高、降水偏少，干旱偏重 　　局部地區(qū)暴雨洪澇突出 　　目前主汛期已接近尾聲 　　但天氣形勢(shì)依然復(fù)雜 　　汛期過后的消費(fèi)飲食安全仍值得關(guān)注 　　為保證食品安全 　　防范汛期食品安全事件發(fā)生 　　山山誠誠帶來溫馨提示 　　01
　　加工食物要恰當(dāng) 　　·不要加工制作和食用被水浸泡過的糧食和食品，大米、豆類等糧食。被洪水泡后容易發(fā)生霉變，肉類蔬菜水果等被洪水浸泡后，極易腐爛變質(zhì)，均不適宜再繼續(xù)食用。 　　·不要加工制作和食用病死、淹死和死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動(dòng)物肉品?？赡苁黔h(huán)境污染導(dǎo)致死亡，食用可能會(huì)引起疾病。 　　·盡量不要食用剩飯剩菜。天氣炎熱，按需制作食物，如不可避免剩飯剩菜，應(yīng)及時(shí)分類冷藏保存，再次食用時(shí)務(wù)必徹底加熱。生熟食品要分開放置、避免交叉污染，食物原輔料要根據(jù)其不同特點(diǎn)和要求，選擇在常溫、通風(fēng)、冷藏或冷凍條件下儲(chǔ)存。預(yù)包裝食品要按照標(biāo)簽說明的貯存條件和溫度進(jìn)行存放，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。 　　·不能直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水，暴雨。環(huán)境下，水源極易受到致病微生物及其他有毒有害物質(zhì)的污染，生活用水一定要煮沸后飲用；在不能保證生活用水安全衛(wèi)生情況下，盡量使用瓶（桶）裝飲用水。 　　02
　　購買食物要適量 　　·汛期盡量不要一次采購和儲(chǔ)存大量食材，避免長時(shí)間儲(chǔ)存造成食物腐爛變質(zhì)。不購買無證小攤販出售的食物，尤其是水產(chǎn)品、散裝糕點(diǎn)、涼拌菜、豆制品、肉制品等易腐爛變質(zhì)食品。 　　·選購散裝食品時(shí)，要留意存放容器上所標(biāo)識(shí)的散裝食品生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并在保質(zhì)期范圍內(nèi)盡快食用，不要一次性大量購買散裝食品。 　　·選購豬牛肉時(shí)，要查看銷售現(xiàn)場公示的檢驗(yàn)檢疫證明及胴體的檢驗(yàn)檢疫印章。選購蔬菜及水果時(shí)，不要選擇顏色、形狀和氣味異常的蔬果；選購魚肉蛋類食品時(shí)，要觀察肉體彈性、魚眼顏色和蛋的外觀色澤。 　　·不購買來源不明、已變質(zhì)、外觀異?；虺^保質(zhì)期的食物或食物原材料。 　　03
　　保持良好衛(wèi)生習(xí)慣 　　·洪澇災(zāi)害過后，要及時(shí)清除室內(nèi)外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅滋生，保證環(huán)境清潔衛(wèi)生。 　　·要及時(shí)對(duì)食品生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施、用具和內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底清潔、消毒，可以用滾開的水或蒸煮等方式消毒殺菌。 　　·飯前便后、接觸過洪水后要洗手。