前段時間重慶下了場暴雨 　　小伙伴們有沒有感受到久違的涼爽呢？ 　　我國自今年進入汛期以來 　　氣溫偏高、降水偏少，干旱偏重 　　局部地區暴雨洪澇突出 　　目前主汛期已接近尾聲 　　但天氣形勢依然復雜 　　汛期過后的消費飲食安全仍值得關注 　　為保證食品安全 　　防范汛期食品安全事件發生 　　山山誠誠帶來溫馨提示 　　01
　　加工食物要恰當 　　·不要加工制作和食用被水浸泡過的糧食和食品，大米、豆類等糧食。被洪水泡后容易發生霉變，肉類蔬菜水果等被洪水浸泡后，極易腐爛變質，均不適宜再繼續食用。 　　·不要加工制作和食用病死、淹死和死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動物肉品?？赡苁黔h境污染導致死亡，食用可能會引起疾病。 　　·盡量不要食用剩飯剩菜。天氣炎熱，按需制作食物，如不可避免剩飯剩菜，應及時分類冷藏保存，再次食用時務必徹底加熱。生熟食品要分開放置、避免交叉污染，食物原輔料要根據其不同特點和要求，選擇在常溫、通風、冷藏或冷凍條件下儲存。預包裝食品要按照標簽說明的貯存條件和溫度進行存放，并在保質期內食用。 　　·不能直接飲用未經任何處理的地表水、雨水、洪水，暴雨。環境下，水源極易受到致病微生物及其他有毒有害物質的污染，生活用水一定要煮沸后飲用；在不能保證生活用水安全衛生情況下，盡量使用瓶（桶）裝飲用水。 　　02
　　購買食物要適量 　　·汛期盡量不要一次采購和儲存大量食材，避免長時間儲存造成食物腐爛變質。不購買無證小攤販出售的食物，尤其是水產品、散裝糕點、涼拌菜、豆制品、肉制品等易腐爛變質食品。 　　·選購散裝食品時，要留意存放容器上所標識的散裝食品生產廠家、生產日期、保質期等信息，并在保質期范圍內盡快食用，不要一次性大量購買散裝食品。 　　·選購豬牛肉時，要查看銷售現場公示的檢驗檢疫證明及胴體的檢驗檢疫印章。選購蔬菜及水果時，不要選擇顏色、形狀和氣味異常的蔬果；選購魚肉蛋類食品時，要觀察肉體彈性、魚眼顏色和蛋的外觀色澤。 　　·不購買來源不明、已變質、外觀異常或超過保質期的食物或食物原材料。 　　03
　　保持良好衛生習慣 　　·洪澇災害過后，要及時清除室內外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅滋生，保證環境清潔衛生。 　　·要及時對食品生產加工的設備、設施、用具和內外環境進行徹底清潔、消毒，可以用滾開的水或蒸煮等方式消毒殺菌。 　　·飯前便后、接觸過洪水后要洗手。