訊近日，河南省市場監督管理局發布2023年第37期通告，檢出不合格食品13批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問題。
6批次食品檢出農獸藥殘留問題
6批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為鄭州市鄭東新區梁圓圓海鮮店銷售的1批次鱸魚（活），恩諾沙星檢出值為249µg/kg，標準規定為不大于100µg/kg；開封市禹王臺區胡喜水產貿易商行銷售的1批次鯉魚，地西泮檢出值為1.33µg/kg，標準規定為不得檢出；三門峽市湖濱區賈世寬蔬菜店銷售的1批次大蔥，噻蟲嗪檢出值為1.7mg/kg，標準規定為不大于0.3mg/kg；南陽市萬德隆商貿有限責任公司盛德美分公司銷售的來自駐馬店大紅門肉類食品有限公司的1批次精品瘦肉，磺胺類（總量）檢出值為309.9µg/kg，標準規定為不大于100µg/kg；濟源市紀華蔬菜銷售部銷售的1批次芹菜，毒死蜱檢出值為0.14mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg；濟源市紀華蔬菜銷售部銷售的1批次四季豆，噻蟲胺檢出值為0.088mg/kg，標準規定為不大于0.01mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
地西泮為苯二氮卓類鎮靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用檢出地西泮的食品，可能會引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為老攤全家福胡辣湯（七一路店）（經營者為許昌市魏都區陳帆飲食店）銷售的1批次長壽健康蛋香無礬大油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為839mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg；老杜早餐（大肉塊胡辣湯。水煎包。西湖公園店）（經營者為許昌市魏都區老杜餐飲店）銷售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為628mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產者為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
3批次餐飲具檢出微生物污染問題 3批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為長葛市含揚小吃店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；新鄉市高新區螺味小吃店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；新鄭市陳氏大蝦店使用的1批次餐盤，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。 此外，還有2批次食品檢出其他指標問題，分別為鄲城縣品稻購物中心銷售的標稱洛陽市昱美食品有限公司生產的1批次火鍋涮片，過氧化值（以脂肪計）檢出值為2.7g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g；周口中百商貿有限公司銷售的標稱黑龍江省大慶市讓胡路區泉生酒廠生產的1批次潤邦小米酒，甲醇檢出值為3.95g/L，標準規定為不大于0.6g/L。 河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、新鄉、許昌、三門峽、南陽、周口、駐馬店、濟源等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格產品信息
部分不合格項目的小知識.doc
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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3批次餐飲具檢出微生物污染問題 3批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為長葛市含揚小吃店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；新鄉市高新區螺味小吃店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；新鄭市陳氏大蝦店使用的1批次餐盤，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。 此外，還有2批次食品檢出其他指標問題，分別為鄲城縣品稻購物中心銷售的標稱洛陽市昱美食品有限公司生產的1批次火鍋涮片，過氧化值（以脂肪計）檢出值為2.7g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g；周口中百商貿有限公司銷售的標稱黑龍江省大慶市讓胡路區泉生酒廠生產的1批次潤邦小米酒，甲醇檢出值為3.95g/L，標準規定為不大于0.6g/L。 河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、新鄉、許昌、三門峽、南陽、周口、駐馬店、濟源等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
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