訊 隨著飼料加工業(yè)的發(fā)展和生產(chǎn)的集約化，動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)組成也越來(lái)越科學(xué)與平衡。為了調(diào)節(jié)飼料口感和氣味，在飼料中添加了一些特定的香味成分及其輔助物質(zhì)，從而改善飼料的適口性，達(dá)到增加動(dòng)物的采食量的目的。這些以增加或改善飼料香味為目的添加的香料品種有哪些？使用中有哪些注意的問(wèn)題？飼料合規(guī)服務(wù)中心將帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下飼料用香料。 　　一、允許使用的名單在哪里查找？ 　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部第2045號(hào)公告《飼料添加劑品種目錄（2013）》中規(guī)定，食品用香料屬于“調(diào)味和誘食物質(zhì)”類(lèi)別下的香味物質(zhì)，但是在目錄中并沒(méi)有羅列出相應(yīng)的名單。需要在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）附錄B表 B.2 允許使用的食品用天然香料名單（393種）和表 B.3 允許使用的食品用合成香料名單（1477種）中查找。GB 2760中包含的食品用香料均可以作為飼料添加劑使用，且沒(méi)有規(guī)定限量標(biāo)準(zhǔn)。 　　需要注意的是，產(chǎn)品通用名稱(chēng)與標(biāo)準(zhǔn)中的名稱(chēng)可能存在差異。例如，“酮戊二酸”的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)名稱(chēng)為“2-氧代戊二酸”，而“γ-氨基酸”的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)名稱(chēng)為“4-氨基丁酸（又名γ-氨基丁酸）”。在查詢(xún)過(guò)程中，需要多加搜索以獲取準(zhǔn)確信息。 　　二、檢測(cè)方法有哪些？ 　　目前，飼料中香料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)還不夠完善，很多飼料添加劑產(chǎn)品還沒(méi)有相應(yīng)的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。由于飼料中香料的成分非常復(fù)雜，所以綜合性的香料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較少。目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于多種香料的檢測(cè)方法研究大多只停留在食品領(lǐng)域，針對(duì)飼料中香料的檢測(cè)方法只有少數(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)有涉及。 　　三、生產(chǎn)中有哪些問(wèn)題需要注意？ 　　飼料生產(chǎn)中使用飼料用香料可以提高飼料的適口性和消化吸收效果，但需要注意以下幾點(diǎn)問(wèn)題： 　　1、動(dòng)物的偏好。不同動(dòng)物對(duì)香味的喜好程度不同，因此需要根據(jù)不同動(dòng)物的特性進(jìn)行相應(yīng)的適口性、安全性的研究。例如，在豬飼料中應(yīng)用奶香、果香和魚(yú)腥香；在雞飼料中用辛香，如茴香、大蒜等香味；寵物食品多用魚(yú)腥香、肉香型；犢牛飼料用奶香居多。 　　2、發(fā)揮應(yīng)有功能。飼料在生產(chǎn)過(guò)程中使用的維生素、無(wú)機(jī)鹽等原料可能會(huì)影響飼料的適口性。飼料用香料可以掩蓋不良?xì)馕叮鉀Q相應(yīng)問(wèn)題，改善飼料適口性。但是需要注意的是，適量添加，一般添加量在0.01%～0.1%之間，并且儲(chǔ)存時(shí)要遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。 　　3、品質(zhì)控制。飼料用香料的質(zhì)量直接影響到飼料的品質(zhì)和安全性。因此，在選擇和使用過(guò)程中要嚴(yán)格控制質(zhì)量，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，并按照說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行使用。同時(shí)，要遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保飼料的安全性和合規(guī)性。 　　4、成本控制。雖然飼料用香料可以提高飼料的適口性和消化吸收效果，但過(guò)量使用會(huì)增加飼料成本。因此，在使用時(shí)要根據(jù)實(shí)際需要合理控制添加量，以達(dá)到成本效益最大化。 　　5、市場(chǎng)反饋。在使用飼料用香料的過(guò)程中，要及時(shí)收集市場(chǎng)反饋信息，了解動(dòng)物對(duì)不同香味的反應(yīng)，以便調(diào)整使用方案，提高飼料的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 　　小結(jié) 　　合理使用飼料用香料可以提高飼料的適口性和消化吸收效果，但需要注意相關(guān)問(wèn)題，確保飼料的安全性、合規(guī)性和品質(zhì)。監(jiān)管部門(mén)也應(yīng)當(dāng)積極引導(dǎo)，規(guī)范飼料用香料的合規(guī)性，保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全。飼料合規(guī)服務(wù)中心可以提供標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)咨詢(xún)服務(wù)，歡迎咨詢(xún)。