中秋、國慶兩節將至，為進一步規范月餅等節日食品生產企業（小作坊）生產加工行為，督促企業落實食品安全主體責任，保證群眾吃上安全放心的節日食品，大連市市場監管局嚴格落實“四個最嚴”要求，組織對我市節日食品生產企業（小作坊）開展節前督導檢查，為百姓“舌尖上的安全”保駕護航。 　　嚴查月餅是否違規使用過期原料 　　重點檢查庫房、車間是否存放和使用過期原料、回收食品，是否添加非食用物質以及來源不明和無法辨別屬性的物料；利用物料平衡核算化驗室藥品使用情況，判斷企業是否按要求進行批批出廠檢驗；查看企業是否按照《國家標準 月餅》（GB/T 19855）等標準規定的項目進行出廠檢驗，是否對菌落總數和大腸菌群等項目進行檢驗。 　　督促月餅、茶葉生產企業嚴格落實《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單，按標準要求減少包裝層數、壓縮包裝空隙、降低包裝成本。
　　嚴查醬腌菜是否違規生產 　　重點檢查醬腌菜生產企業（小作坊）食品添加劑使用是否符合《食品添加劑使用標準》（GB 2760）的要求，有無超范圍、超限量使用食品添加劑的情況；使用物料平衡核算腌制用鹽是否符合食品安全要求，有無工業用鹽；組織向醬腌菜生產企業（小作坊）發放風險提示單，督促企業（小作坊）嚴格按照《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881）進行生產。 　　嚴查肉制品食品添加劑使用是否規范 　　重點檢查肉制品所用食品添加劑是否專區貯存、專人管理，是否能實現來源可溯去向可追；查看產品配料和實際生產中是否添加未納入“藥食同源目錄”的輔料；督促企業加強對輔料、食品添加劑和環境管控，嚴把產品質量關。 　　嚴查水產制品有無違法添加 　　重點檢查食品生產企業是否嚴格執行原料入廠查驗、過程控制、出廠檢驗等各項制度；查看企業是否超范圍超限量使用食品添加劑、違規添加非食用物質；督促企業嚴格按照《食品安全法》《食品添加劑使用標準》（GB 2760）等法律法規要求組織生產。 　　此次檢查共涉及食品生產企業（小作坊）27家次，針對個別企業存在生產工序不規范、落實主體責任不到位等問題，現場已下達警告處罰，依法依規轉交屬地市場監管部門進行處置,并跟蹤整改落實情況。 　　下一步，全市各級市場監管部門將持續強化食品質量安全監管，突出重大節日及活動和重點品種，加大對生產企業的檢查力度，壓實企業主體責任，時刻繃緊食品安全這根弦，堅決守住食品安全底線。