一、關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者 　　01 　　主體責(zé)任 　　現(xiàn)場抽樣時(shí)，抽樣人員應(yīng)當(dāng)書面告知被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在食品安全抽樣文書上簽字或者蓋章，不得拒絕或者阻撓食品安全抽樣工作。 　　責(zé)任依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第十九條第二款 　　違法行為 　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本辦法的規(guī)定，無正當(dāng)理由拒絕、阻撓或者干涉食品安全抽樣檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和調(diào)查處理的。 　　法律責(zé)任 　　由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。 　　違反治安管理處罰法有關(guān)規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門依法移交公安機(jī)關(guān)處理。 　　處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百三十三條第一款、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十七條第一款 　　02 　　主體責(zé)任 　　在食品安全監(jiān)督抽檢工作中，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的抽樣過程、樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)方法、標(biāo)準(zhǔn)適用等事項(xiàng)依法提出異議處理申請，并提交相關(guān)證明材料。 　　責(zé)任依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第三十七條 　　違法行為 　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反第三十七條的規(guī)定，提供虛假證明材料的。 　　法律責(zé)任 　　由市場監(jiān)督管理部門給予警告，并處1萬元以上3萬元以下罰款。 　　處罰依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十七條第二款 　　03 　　主體責(zé)任 　　食品經(jīng)營者收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)按照國家市場監(jiān)督管理總局的規(guī)定在被抽檢經(jīng)營場所顯著位置公示相關(guān)不合格產(chǎn)品信息。 　　責(zé)任依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十二條 　　違法行為 　　違反第四十二條的規(guī)定，食品經(jīng)營者未按規(guī)定公示相關(guān)不合格產(chǎn)品信息的。 　　法律責(zé)任 　　由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款。 　　處罰依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十七條第三款 　　04 　　主體責(zé)任 　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)立即采取封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，排查不合格原因并進(jìn)行整改，及時(shí)向住所地市場監(jiān)督管理部門報(bào)告處理情況，積極配合市場監(jiān)督管理部門的調(diào)查處理，不得拒絕、逃避。 　　在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得停止履行前款規(guī)定的義務(wù)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者未主動(dòng)履行的，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令其履行。 　　責(zé)任依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十條 　　05 　　主體責(zé)任 　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明存在食品安全隱患的，省級以上市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)一步調(diào)查和分析研判，確認(rèn)有必要通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知。 　　接到通知的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第六十三條的規(guī)定停止生產(chǎn)、經(jīng)營，實(shí)施食品召回，并報(bào)告相關(guān)情況。 　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者未主動(dòng)履行前款規(guī)定義務(wù)的，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令其履行，并可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。 　　責(zé)任依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十一條 　　違法行為 　　違反第四十條、第四十一條的規(guī)定，經(jīng)市場監(jiān)督管理部門責(zé)令履行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者仍拒不召回或者停止經(jīng)營的。 　　法律責(zé)任 　　尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。 　　處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十四條第一款、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十八條 　　二、關(guān)于檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu) 　　01 　　違法行為 　　調(diào)換樣品、偽造檢驗(yàn)數(shù)據(jù)或者出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的。 　　法律責(zé)任 　　市場監(jiān)督管理部門終身不得委托其承擔(dān)抽樣檢驗(yàn)任務(wù)，并向社會(huì)公布；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。 　　處罰依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第五十條第一款、第二款 　　02 　　違法行為 　　利用抽樣檢驗(yàn)工作之便牟取不正當(dāng)利益的； 　　違反規(guī)定事先通知被抽檢食品生產(chǎn)經(jīng)營者的； 　　擅自發(fā)布食品安全抽樣檢驗(yàn)信息的； 　　未按照規(guī)定的時(shí)限和程序報(bào)告不合格檢驗(yàn)結(jié)論，造成嚴(yán)重后果的； 　　有其他違法行為的。 　　法律責(zé)任 　　市場監(jiān)督管理部門五年內(nèi)不得委托其承擔(dān)抽樣檢驗(yàn)任務(wù)，并向社會(huì)公布；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。 　　處罰依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第五十條第一款、第二款 　　03 　　違法行為 　　復(fù)檢機(jī)構(gòu)調(diào)換樣品、偽造檢驗(yàn)數(shù)據(jù)或者出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的；或者無正當(dāng)理由拒絕承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的。 　　法律責(zé)任 　　由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門給予警告。 　　處罰依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第五十條第三款 　　04 　　違法行為 　　復(fù)檢機(jī)構(gòu)無正當(dāng)理由1年內(nèi)2次拒絕承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的。 　　法律責(zé)任 　　由國務(wù)院市場監(jiān)督管理部門協(xié)商有關(guān)部門撤銷其復(fù)檢機(jī)構(gòu)資質(zhì)并向社會(huì)公布。 　　處罰依據(jù)：《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第五十條第三款