今年以來，張掖市市場監(jiān)督管理局結(jié)合日常監(jiān)管、飛行檢查、體系檢查、抽檢監(jiān)測等相關(guān)內(nèi)容，聚焦重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種，督促食品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)的品種、管理制度落實(shí)、過程控制、原輔料采購、出廠檢驗(yàn)、成品貯存等方面存在的具體風(fēng)險(xiǎn)和“日管控、周排查、月調(diào)度”的實(shí)際情況，研究建立了食品生產(chǎn)監(jiān)管“一企一檔、一域一檔、一品一策”清單，確定了張掖市食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品、重點(diǎn)問題風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單。在落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的同時(shí)，全面有效落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并在“隴上食安”平臺(tái)上傳工作記錄，不斷提高企業(yè)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的管控能力，強(qiáng)化食品安全自查實(shí)效，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，確保食品生產(chǎn)源頭安全。 　　結(jié)合“三抓三促”、“千企萬坊”幫扶行動(dòng)，聚焦企業(yè)所憂所需，全面包聯(lián)幫扶食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，安排業(yè)務(wù)骨干持續(xù)上門“送政策、送服務(wù)、送技能”，助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極構(gòu)建新時(shí)期服務(wù)型食品生產(chǎn)安全監(jiān)管創(chuàng)新體系。對(duì)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行了業(yè)務(wù)幫扶指導(dǎo):一是抓基礎(chǔ)提升。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)現(xiàn)場指導(dǎo)，從新辦食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)記錄、工藝流程、設(shè)備布局等方面查擺問題，要求對(duì)照整改，提高食品生產(chǎn)質(zhì)量。二是抓質(zhì)量提升。指導(dǎo)和幫扶食品生產(chǎn)企業(yè)從選址、建廠開始就嚴(yán)格按照生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模進(jìn)行合理布局，避免交叉污染，通過多種形式，主動(dòng)幫助企業(yè)及時(shí)解決疑難困惑，樹立示范標(biāo)桿，以點(diǎn)帶面引導(dǎo)小作坊做優(yōu)做強(qiáng)、提質(zhì)增效。通過前期的規(guī)范指導(dǎo)，甘州區(qū)的豆芽生產(chǎn)加工、高臺(tái)縣的面筋加工等重點(diǎn)食品小作坊發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。三是嚴(yán)厲打擊食用植物油違法違規(guī)行為，整治行業(yè)亂象。采取“一查二扣三打擊”措施治理市場亂象:一查，對(duì)所有食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊進(jìn)行地毯式檢查，不留死角。二扣，重點(diǎn)對(duì)明顯低于成本價(jià)的產(chǎn)品進(jìn)行查處，涉嫌虛假標(biāo)識(shí)、實(shí)物與標(biāo)稱不相符的假冒產(chǎn)品一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即采取強(qiáng)制措施，扣押產(chǎn)品。三打擊，堅(jiān)持“打扶結(jié)合”原則，堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為，強(qiáng)制問題企業(yè)退出食品領(lǐng)域。按以次充好、虛假標(biāo)注等違法行為問題立案查處植物油生產(chǎn)環(huán)節(jié)案件7家，其中1家依法吊銷食品生產(chǎn)許可證，禁止當(dāng)事人自處罰決定作出之日起五年內(nèi)申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，6家食品生產(chǎn)企業(yè)受到經(jīng)濟(jì)處罰，罰沒款84646元。