為杜絕因不規(guī)范使用亞硝酸鹽導致食物中毒事件發(fā)生，近日，宿州市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局全面啟動亞硝酸鹽專項整治工作，切實加強食品各環(huán)節(jié)亞硝酸鹽等食品添加劑安全監(jiān)管，打防并舉，保障群眾飲食安全。 　　執(zhí)法人員重點排查了學校（幼兒園）、養(yǎng)老機構(gòu)等集中用餐單位食堂，以及熟鹵食店、牛（羊）湯店、涼皮等食品攤販小餐飲是否有非法貯存使用亞硝酸鹽情況。在檢查過程中，執(zhí)法人員認真查驗經(jīng)營者是否有進貨票據(jù)、是否建立進貨查驗記錄等，同時結(jié)合食品安全宣傳工作，督促經(jīng)營者落實主體責任，建立健全進貨查驗臺賬及銷售記錄，嚴禁從無合法資質(zhì)的單位或個人處購進肉制品，禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽，切實增強食品安全意識。 　　下一步，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局將結(jié)合食品安全培訓工作，把亞硝酸鹽的知識引入食品安全課堂，提高食品從業(yè)人員對亞硝酸鹽的識別及其毒性危害的認識，加強對食品安全業(yè)務指導，提高餐飲消費單位食品安全保障水平，并在餐飲日常監(jiān)管中加大宣傳教育，采取張貼宣傳公告等多種形式，面向社區(qū)、學校、各類餐飲單位做好亞硝酸鹽等食品添加劑安全知識的宣傳普及工作，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。