外賣已經成為人們日常生活中 　　不可或缺的一部分 　　近期 　　蘇州市市場監管局公布了一批 　　網絡外賣食品安全違法行為典型案例 　　其中就有小柿小橘日前查處的案件 　　具體什么情況呢 　　小柿小橘，我在輕食店 　　買的牛排味道怪怪的， 　　感覺不像是牛肉，可以 　　查一下嗎？ 　　收到~ 　　2023年3月中下旬，小柿小橘收到投訴舉報，稱太倉市城廂鎮某輕食店涉嫌在牛排套餐使用鴨肉冒充牛排。 　　確定食品原料成分需要做DNA鑒定，費用較大，就算完成鑒定，消費者提供食品的鑒定結果對于辦案也無法形成證據鏈。經討論，執法人員選擇通過抓現場證據的方式進行投訴舉報案件查辦。因該店主營外賣，通過觀察平臺日常銷售情況，執法人員選擇了在該店點單量和配餐量相對較大的時間段開展突擊檢查。 　　現場檢查中，通過外賣平臺，執法人員確定當天該店已收到牛排套餐訂單，而工作人員對正在配制的套餐均無法說明原料來源和提供證明。執法人員遂調整辦案思路，對現場所有原料進行排查檢查，未發現任何牛肉類原料和半成品。進貨記錄顯示，該店最后一次進貨時間為2023年3月4日，當事人購買了1箱黑椒肉排。 　　面前上述證據，姍姍來遲的經營者最終承認了相關違法行為，并表示因近期牛排原料斷貨，在外賣平臺下架牛排套餐對該店銷量影響較大，故在未確認黑椒肉排（配料：鴨肉、飲用水、白砂糖、食鹽等）主要成分的情況下就安排工作人員使用上述原料制作牛排套餐。 　　當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（六）項的規定。鑒于當事人是小餐飲備案單位，系初次違法，能積極配合調查，使用的原料為通過快驢平臺從上海某公司進貨，能提供相應的進貨憑證，履行進貨查驗義務。同時，在后續閉環檢查中，當事人已重新取得牛排貨源，并及時整改。根據相關規定，市場監管局對當事人做出了減輕處罰如下：罰款2000元，上繳國庫。 　　小柿小橘溫馨提示 　　隨著飲食觀念的不斷改變，外賣平臺在近幾年刮起了一股“輕食風”，主要消費人群年齡在20歲-40歲之間。 　　輕食把健康作為第一大賣點，迎合了消費需求。輕食的“輕”主要體現在較低的脂肪和熱量，對補充天然維生素、膳食纖維有好處，對于肥胖、脂肪肥胖人群，輕食是不錯的晚餐選擇。但輕食所含蔬菜水果大多為生冷食物，攝入過多涼食容易造成腸胃功能絮亂，腸胃功能不好、患有腸胃炎、慢性腹瀉的人應少食用，而對于需要大量營養的孕婦和未成年人，則應避免嘗試。 　　針對輕食減脂餐扎堆外賣平臺，而其套餐內食物多數呈現半涼狀態的現象和特點，市市場監管局將進一步加大對輕食餐飲店的日常檢查力度，加強對輕食銷售經營主體的原料食材、環境衛生、操作規范、宣傳廣告等方面的規范，力爭讓大家“輕”得安心，食得放心。 　　擬稿：城廂分局