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食養之秋 | 秋季水果怎么吃?

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-10-13 09:42:38    來源:云推B2B網    瀏覽次數:70    評論:0
導讀

水果是多汁且大多數有甜味的植物果實的統稱,是平衡膳食的重要組成部分。多數新鮮水果含水量85%~90%,富含維生素C、鉀、鎂、膳食纖維等營養物質。我國居民水果攝入長期不足,這會成為制約平衡膳食和某些微量營養素不足的原因之一。

  水果是多汁且大多數有甜味的植物果實的統稱,是平衡膳食的重要組成部分。   水果種類很多,根據果實的形態和特性可大致分為五類:   漿果(如葡萄等);   瓜果(如西瓜等);   柑橘類(如柳橙等);   核果(如桃等);   仁果(如蘋果等)。   多數新鮮水果含水量85%~90%,富含維生素C、鉀、鎂、膳食纖維等營養物質。   我國居民水果攝入長期不足,這會成為制約平衡膳食和某些微量營養素不足的原因之一。   秋季水果吃多少?   《中國居民膳食指南(2022)》建議:天天吃水果,保證每天攝入200~350g新鮮水果,果汁等加工水果制品不能代替鮮果。   秋季的應季水果較多,比如葡萄、棗、獼猴桃、石榴、蘋果等,都是不錯的選擇,各種品種可以換著吃。   水果營養素含量排行榜   *來源:中國居民膳食指南(2022)(科普版)   糖尿病患者如何吃水果?   水果中通常含有較多糖,包括果糖、葡萄糖和蔗糖,一些水果還含有少量的淀粉,這些都易于吸收,如果選擇不當,會使血糖升高。   可根據各種水果的含糖量和血糖生成指數(GI)進行選擇,比如秋季應季水果中的蘋果、梨等。   通常定義GI≤55為低GI食物,55~70為中GI食物,GI>70為高GI食物。下表為常見水果的GI值。   *來源:成人糖尿病患者膳食指導   對于糖尿患者來說,血糖控制平穩者可適當選擇低GI水果,每天不超過200g,且在加餐時間食用。   如果血糖控制不好而暫時停止吃水果,可以選擇生吃的蔬菜,比如西紅柿、黃瓜等。   秋季怎么吃水果,你get到了嗎?   參考文獻
  [1]中國營養學會。 中國居民膳食指南(2022)(科普版)[M]. 北京: 人民衛生出版社, 2022.
  [2]蔡東聯。 實用營養學[M]. 北京: 人民衛生出版社, 2005.
  [3]李寧, 李乃適。 血糖控制一本就夠[M]. 南京: 江蘇鳳凰科學技術出版社, 2020.
  [4]WS/T 429-2013 成人糖尿病患者膳食指導[S].
 
(文/小編)
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