為扎實開展集中用餐單位食品安全問題專項治理，加強醫療機構食堂食品安全監管工作，進一步落實食品安全“兩個責任”，近日，銅陵市市場監管局對轄區醫療機構食堂開展食品安全專項整治，及時消除食品安全風險隱患。 　　壓實責任。聯合衛健部門印發《關于進一步強化醫療機構食堂食品安全監督管理工作的通知》，壓緊壓實醫療機構食品安全主體責任，要求建立健全食品安全管理制度，按規定配備食品安全管理人員，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。 　　靶向糾治。重點排查食堂承包經營企業以及承包經營的食堂是否取得相應經營資質，是否依法簽訂承包經營合同，是否依照法律、法規、規章、食品安全標準以及合同約定進行經營。 　　嚴懲重罰。對轄區內所有醫療機構食堂進行全覆蓋檢查，對于存在經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、設施設備不完善、人員管理不到位等問題嚴肅處理，強化對問題的整改和食品安全保障水平的整體提升。 　　優進劣汰。會同衛健部門建立完善承包經營食堂的招投標程序，規范招標組織要求，加強招標過程監督。制定承包經營企業的評價和退出管理要求，加強對承包方的監督，定期考核評價，及時更換不符合要求的承包經營企業。