瀘溪河大道位于鷹潭市龍虎山景區游客中心門口，是游客了解景區美食，感受景區煙火氣的重要窗口，尤其是到了周末和節假日，更是人頭攢動。但隨著經營時間長，部分餐飲門店設施設備逐漸老化、地面墻面不同程度的破損、環境衛生變差，許多餐飲店不同程度存在著“臟、亂、差”的問題。鷹潭市龍虎山景區市場監管局以國家食品安全示范城市創建為抓手，開展“小餐飲、小食雜、小作坊食品安全治理提升行動”，近期，瀘溪河大道上近二十家商戶完成了不同程度的升級改造，曾經的餐飲一條街變成了整潔干凈，衛生條件煥然一新的放心消費示范街道。
一是全面摸排知底細。隨著龍虎山景區旅游產業不斷發展，生意越來越好，不少商戶都有意愿改善經營環境、提升后廚管理質量和水平。自行動開展以來，多家商戶積極響應，食品安全管理水平不斷提升，經營狀況也有較好的表現。區局結合商戶整改意愿，對瀘溪河大道餐飲店進行摸排，選取26家商戶作為首批小餐飲提升改造示范點，并對示范點上每一家小餐飲存在的問題進行統計，一對一制定整改方案，督促其真正轉型升級。
二是打造樣本促提升。生態土菜館的“變形記”，是景區開展小餐飲規范提升工程的一個縮影。之前的生態土菜館，墻面天花板布滿油污，廚房設施陳舊且擺放雜亂，是“臟亂差”的代表。而現如今，該店廚房操作臺臺面光滑整潔，墻面整齊貼滿瓷磚，衛生環境潔凈、無雜物，“三防”措施、消毒柜等設施設備基本齊全，整體面貌煥然一新。通過打造示范樣本，邀請周邊商戶前來參觀，幫助商戶理解整改的必要性，看到改造升級帶來的好處，明確改造升級要點，形成輻射效應，帶動周邊商戶積極參與到改造升級的工作中來。
三是幫扶指導補短板。改造過程中，區局全程參與，只要經營戶有需求，監管人員第一時間趕到現場，主動幫扶，現場對餐飲店的裝修過程予以指導，幫助經營戶一步整改到位。現如今，經改造升級后的小餐飲店干凈敞亮，物品擺放的也很是整齊，不算太大的空間被充分利用，“麻雀雖小”但應有的餐飲設施“五臟俱全”。“雖然是不起眼的小門面，但關系著群眾的日常生活，也是景區衛生的一部分。環境變好了，生意肯定也會更好。”畢老板由衷地說道。
一是全面摸排知底細。隨著龍虎山景區旅游產業不斷發展，生意越來越好，不少商戶都有意愿改善經營環境、提升后廚管理質量和水平。自行動開展以來，多家商戶積極響應，食品安全管理水平不斷提升，經營狀況也有較好的表現。區局結合商戶整改意愿，對瀘溪河大道餐飲店進行摸排，選取26家商戶作為首批小餐飲提升改造示范點，并對示范點上每一家小餐飲存在的問題進行統計，一對一制定整改方案，督促其真正轉型升級。
二是打造樣本促提升。生態土菜館的“變形記”，是景區開展小餐飲規范提升工程的一個縮影。之前的生態土菜館，墻面天花板布滿油污，廚房設施陳舊且擺放雜亂，是“臟亂差”的代表。而現如今，該店廚房操作臺臺面光滑整潔，墻面整齊貼滿瓷磚，衛生環境潔凈、無雜物，“三防”措施、消毒柜等設施設備基本齊全，整體面貌煥然一新。通過打造示范樣本，邀請周邊商戶前來參觀，幫助商戶理解整改的必要性，看到改造升級帶來的好處，明確改造升級要點，形成輻射效應，帶動周邊商戶積極參與到改造升級的工作中來。
三是幫扶指導補短板。改造過程中，區局全程參與，只要經營戶有需求，監管人員第一時間趕到現場，主動幫扶，現場對餐飲店的裝修過程予以指導，幫助經營戶一步整改到位。現如今，經改造升級后的小餐飲店干凈敞亮，物品擺放的也很是整齊，不算太大的空間被充分利用，“麻雀雖小”但應有的餐飲設施“五臟俱全”。“雖然是不起眼的小門面，但關系著群眾的日常生活，也是景區衛生的一部分。環境變好了，生意肯定也會更好。”畢老板由衷地說道。
