日前，巴西圣保羅州（S?o Paulo）旅游局發布了一份名為“圣保羅州手工奶酪旅游線路”的線上指南，其中涵蓋了坐落在州內33個城市的37家奶酪工坊。
“CNN”巴西網站10月16日報道，在這些工坊內，游客可以了解奶酪的生產過程、參加野餐活動、品嘗當地的咖啡和經典的鄉村菜肴，并參觀他們的商店。除了列出這些工坊的地址和聯系方式外，這份指南還梳理了不同種類的奶酪與葡萄酒和食物的搭配技巧。
在這37家工坊中，許多都曾獲得國際獎項的認可。其中，Capril do Bosque工坊生產的一款奶酪曾于2021年在法國舉辦的世界奶酪大賽（Mondial du Fromage）上獲獎，而另一款則于同一年在西班牙舉行的世界奶酪獎（World Cheese Awards）上摘得獎項。
而在Fazenda Atalaia工坊，巴西最著名的手工奶酪品牌之一“Tulha”從這里走向世界。該品牌奶酪曾在西班牙舉行的世界奶酪獎上獲得了巴西手工奶酪行業的首個國際金獎。
據悉，該線上指南旨在促進圣保羅州奶酪產業的發展，并振興當地的餐飲業和鄉村旅游業。根據巴西小微企業支持服務中心（Sebrae）的研究，鄉村地區的美食助推了當地旅游業的發展，這是自疫情開始以來最受游客歡迎的細分市場之一，年增長率達到30%。
完整指南可參見圣保羅州政府官網。
