山城重慶，因火鍋而名揚中外，因此有了“火鍋之都”的美譽，從這里走出去了又麻又辣的重慶火鍋，在重慶的街頭麻辣鮮香的味道無處不在。   　　除了火鍋外，重慶還有很多家喻戶曉特色菜品食物，如毛血旺、辣子雞、酸菜魚、烤魚、啤酒鴨、重慶小面等，無一不體現了麻辣鮮香的味道特色，這正是渝菜不同于其他菜系的鮮明特征，讓諸多菜式受到全國消費者喜愛。   　　近年來，隨著消費不斷升級，餐飲行業創新的腳步和效率追求不斷加快，而發揮降本增效作用的預制菜正好滿足了行業需求。對于渝菜產業發展而言，預制菜能幫助產業工業化、規模化發展，并提升餐飲經營效率，為渝菜包括火鍋產業打開一扇發展的新窗口。   　　10月27-29日，一年一度的中國（重慶）火鍋美食文化節將在重慶舉行，同期舉辦良之隆·2023中國渝菜食材電商節。   　　良之隆食材電商節攜手重慶火鍋節，強強聯合，將充分發揮各自的優勢，打造渝菜節+火鍋節的雙IP，共同推進中國好食材與重慶好火鍋的深度融合，助力食材企業開拓新場景和重慶火鍋企業塑造強勢品牌，做大做強渝菜產業鏈。   　　食材電商節，助力打造強大的渝菜產業鏈   　　良之隆·2023中國渝菜食材電商節，依托中國食材電商節豐富的展商、廚師、觀眾與協會資源及行業影響力，豐富以火鍋為主的渝菜食材供應，用新食材、預制菜開拓火鍋消費新場景，助力渝菜創新，推動渝菜和火鍋產業上下游資源對接和融合發展，打造川渝地區火鍋預制菜一站式產業鏈平臺。   　　本次渝菜節展品類別覆蓋水產、肉禽、面點、調味品及預制菜等食材類別，有近兩百家食材廠家參展，安井、龍大、何氏蹦蹦魚、良之隆、美客多、老顧客食品、龍港食品、高金食品、雨軒清真食品等頭部食材廠家將帶來自家新品爆品，幫助當地餐企定制新菜、研發火鍋預制菜新品，為企業降本增效，吸引新消費者、開拓新市場。   　　重慶火鍋節，創新風味、激發火鍋新勢能   　　第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會，將于10月27-29日在重慶國際博覽中心舉行，為全球火鍋產業鏈展商搭建品牌發布、招商加盟、渠道拓展、合作聯營的推廣交互平臺，是全球火鍋人一年一度的行業盛會。   　　本屆火鍋節以聚火鍋、興產業、促消費為方向，規劃展出面積10500平方米，匯聚火鍋產業鏈企業2000余家，展出展品預計50000余類，涵蓋火鍋全產業鏈產品以及衍生新零售、配套服務、文旅體驗等。期間還將舉辦20多場專業展銷、烹飪比賽、對接交流等活動。   　　八大精彩活動，為火鍋產業高質量發展賦能
　　01　天椒紅安·2023中國火鍋產業創新大會   　　火鍋行業最高規格千人大會   　　30+專家學者、行業智囊、頭部品牌、頂流大咖齊聚，分析發展趨勢，指明發展方向，揭秘創新之道，海底撈、撈王、劉一手、五斗米…現身說法，為火鍋品牌開新適變，探路解惑。本次大會是所有火鍋從業者，不可錯過的學習機會。   　　02　彭水晶絲苕粉·第五屆爆品食材優選會   　　“選新品、選特品、選優品”，150+款精選食材展示，專家評審現場評選， “全國火鍋食材TOP50”“2023十大爆品食材”榮譽授獎。   　　03　泰祥·第三屆國際火鍋采購大會   　　100+企業一站式集采，500+源頭供應鏈集惠，火鍋品牌集采發布，精準鏈接，舉辦集中簽約儀式，促進交易、共謀發展。   　　04　2023成渝餐·飲融合發展高峰論壇   　　成渝餐飲深入交流，相互取長補短。兩地展開合作，助力成渝餐飲轉型升級，讓成渝餐飲走向更廣闊的舞臺。   　　05　火鍋品牌連鎖加盟大會
　　火鍋品牌路演專場   　　探討火鍋品牌連鎖化發展之道，找加盟、謀合作、尋發展，為供需雙方提供合作共贏之發展平臺。   　　06　中國火鍋料理師大賽（選拔賽）   　　全國火鍋大師現場炒制火鍋底料，比拼炒料絕技。專業評審現場點評，選拔出首批火鍋料理師，文化傳承與和匠人精神，全數展現。   　　07　火鍋甜品潮飲大賽   　　全國飲品競賽，口感、顏值、新意為行業賦能，促進行業交流、碰撞、融合，帶動火鍋甜品潮飲賽道產品創新。   　　08　火鍋文創宴   　　朱光玉、張崇會、趙美麗、德莊、巴倒燙、翻滾熊貓火鍋、龍門九號、劉口水、劉一手、青一色、白樂天、喜巴蜀、香曼谷、東廠長、良廚、天賜火鍋、秋嬢嬢、唐紅英、天棒…30+全國知名火鍋品牌，烹飪大師自主創作，從主題設計、菜品搭配、食材加工、創意擺盤，為觀眾獻上一場絕妙的火鍋美食文化盛宴。   　　品麻辣火鍋新風味，感受重慶火鍋之魅力，探討預制菜如何為火鍋產業賦能，為餐飲降本增效。   　　10月27-29日，良之隆·2023中國渝菜食材電商節在重慶國際博覽中心N5館邀您參加。   　　中國食材電商節，始創于2008年，歷經15年發展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務宗旨，憑借對中國食材供需貿易生態的長年專注，服務國內外數十萬家餐飲食材企業，打造中國最專業的餐飲食材產業鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業協會（UFI）品牌認證。