為進一步加強鹵味熟肉制品的食品安全監管，規范商戶加工經營行為，嚴防不合格熟食制品流入市場，切實維護廣大居民群眾的飲食安全，衡水市市場監督管理局桃城區分局以轄區熟食鹵肉經營攤點、專賣店為檢查對象，開展鹵味熟食制品專項檢查。 　　嚴格執法檢查 嚴把經營行為關 　　執法人員對轄區鹵味熟食制品門店開展全面檢查。執法人員著重檢查門店證照資質、健康證、索證索票制度和進貨臺賬制度是否嚴格落實；食品添加劑使用是否符合規范；是否配備及規范使用冷凍冷藏、防蠅防塵防鼠等設施，經營場所是否按規范清洗消毒。 　　強化監督抽查 嚴把產品質量關 　　桃城區分局委托第三方專業檢測機構，采取定期抽樣和隨機抽檢相結合的方式，跟蹤檢驗結果，依法開展核查處置，不斷加強熟肉制品的食品安全監測力度，及時查處超范圍、超限量使用食品添加劑的違法違規行為。 　　督導自查自糾 嚴把主體責任關 　　為進一步提高轄區熟食鹵肉門店食品從業人員的思想認識，執法人員向熟食鹵肉門店食品從業人員宣貫《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，現場指導和督促門店食品安全管理員及從業人員合法合規開展經營活動，嚴格落實食品安全主體責任，提升管理水平。 衡水市市場監督管理局桃城區分局將持續擴大檢查范圍，抓好隱患排查，督促整改落實，大力提升熟食鹵味行業食品安全，切實保障轄區居民群眾“舌尖上的安全”。