強化經營自律 抵制餐飲浪費
　　濟南市市場監管局
　　致全市餐飲服務經營者的一封信 　　全市餐飲服務經營者： 　　為進一步在全社會營造浪費可恥、節約光榮的良好氛圍，濟南市市場監督管理局提醒全市餐飲服務經營者從自身做起，強化自律，與廣大消費者共同做好反餐飲浪費工作： 　　一要踐行節約理念。餐飲服務經營者要積極探索餐飲節約的新途徑、新方法，將節約理念貫穿到餐飲經營的全過程，減少原料的浪費及廚余垃圾的產生，推動餐飲節約活動常態化。 　　二要強化消費引導。餐飲服務經營者要通過電子顯示屏、宣傳畫、桌卡等形式，在經營場所廣泛開展勤儉養德公益宣傳，引導廣大消費者樹立“適度、健康、責任”的消費理念，培養崇尚節約、厲行節約的良好習慣。倡導餐飲服務提供者在菜單上標示菜肴份量，在套餐標準上注明建議消費人數，引導消費者按需點餐。 　　三要為消費者提供便利。鼓勵網絡經營平臺及餐飲服務提供者提供“小份餐”，主動推出“半份菜”、“半份飯”，將“厲行節約，反對浪費”的要求落到實處，主動提供打包服務并使用環保包裝，提示消費者將剩飯、剩菜打包帶走，不斷強化消費者適度消費、文明用餐的自覺性。 　　四要做好集體用餐單位反餐飲浪費工作。學校食堂、單位食堂等集體用餐單位要根據當日就餐人數加工制作食品，避免餐食浪費。各學校應落實主體責任，加強對學生的教育引導、提醒提示，把“厲行節約、反對浪費”理念融入主題班會、主題征文、手抄報、“光盤行動”等日常活動中，引導學生養成健康飲食習慣，杜絕浪費糧食不良行為。