為進一步做好食品安全監管工作， 2023年，青島市嶗山區市場監管局緊緊圍繞其中的重點、難點、堵點，開展了食品安全專項整治，全區食品安全水平得到有效提升。 　　一、規范經營秩序
　　提升餐飲服務品質 　　（一）開展后廚提升。組織54次專項培訓，增強從業人員食品安全意識，提高食品安全管理能力；開展示范觀摩，以市場監管所為單位，分別打造1家大中型餐飲和1家小餐飲示范店，以點帶面，促進餐飲品質整體提升。進行服務型監督檢查，以規范促提升，檢查的同時為業戶出點子、想辦法、提建議，不斷規范餐飲業戶經營行為。 　　（二）增強執法震懾。執法檢查不打折扣、不留死角、不走過場，務見實效，倒逼餐飲單位落實食品安全主體責任。整治期間下達責改33次，警告15起，立案45起。 　　二、圍繞區域特色
　　強化食品生產安全保障 　　（一）開展嶗山茶專項整治。聯合農業農村局開展農殘快檢，并建立嶗山茶抽檢信息互通機制，規范不合格嶗山茶溯源處置，助推嶗山茶產業高質量發展。截至目前，共檢查茶葉生產企業60余家次，小作坊90家次，發現問題22項，均已責令整改。 　　（二）打造培育示范食品小作坊9家。以點帶面，促進食品小作坊整體水平的提升，培育“精特美”優質地方特色食品。秉持服務型執法的理念，科所聯動，在生產企業和小作坊密集的王哥莊街道組織90余家食品生產企業和180余家小作坊負責人參加食品安全培訓會。 　　三、聚焦重點領域
　　構建食品安全社會共治新格局 　　（一）加強校園周邊食品經營業戶監管。加強校園周邊食品安全“五張清單”管理，完成對37所中小學周邊38家食品經營者兩次全覆蓋檢查，共發現問題19項，均已進行整改，校園周邊食品經營者網格化監管臺賬已在嶗山區政務網公示。春、秋季開學前后兩次對轄區內的179家大、中、小學校、幼兒園食堂和38家校園周邊食品經營業戶進行食品安全專項抽檢1581批次。 　　（二）深入開展“食安嶗山·你點我檢”專項抽檢活動。先后在桃源山色、魯信長春花園、北村早市等地組織開展12次“你點我檢”活動，現場征求居民意向并完成抽檢215批次，檢測結果及時在采樣社區、市場和嶗山政務網、嶗山融媒進行公示。同時，通過現場講解、拉橫幅、擺放易拉寶、發放宣傳材料等形式，不斷擴大食品抽檢工作宣傳效應，引導更多市民關心、參與食品抽檢，打造食品安全社會共治格局。 　　食品安全永遠在路上，下一步，嶗山區市場監管局將繼續立足本職，加強食品安全監管工作，狠抓死角盲區，凈化全區食品安全環境。 　　供稿：餐飲服務食品安全監管科、食品生產安全監管科、食品流通安全監管科