為進一步做好食品安全監(jiān)管工作, 2023年,青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)管局緊緊圍繞其中的重點、難點、堵點,開展了食品安全專項整治,全區(qū)食品安全水平得到有效提升。
一、規(guī)范經(jīng)營秩序
提升餐飲服務品質(zhì) (一)開展后廚提升。組織54次專項培訓,增強從業(yè)人員食品安全意識,提高食品安全管理能力;開展示范觀摩,以市場監(jiān)管所為單位,分別打造1家大中型餐飲和1家小餐飲示范店,以點帶面,促進餐飲品質(zhì)整體提升。進行服務型監(jiān)督檢查,以規(guī)范促提升,檢查的同時為業(yè)戶出點子、想辦法、提建議,不斷規(guī)范餐飲業(yè)戶經(jīng)營行為。 (二)增強執(zhí)法震懾。執(zhí)法檢查不打折扣、不留死角、不走過場,務見實效,倒逼餐飲單位落實食品安全主體責任。整治期間下達責改33次,警告15起,立案45起。 二、圍繞區(qū)域特色
強化食品生產(chǎn)安全保障 (一)開展嶗山茶專項整治。聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展農(nóng)殘快檢,并建立嶗山茶抽檢信息互通機制,規(guī)范不合格嶗山茶溯源處置,助推嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前,共檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)60余家次,小作坊90家次,發(fā)現(xiàn)問題22項,均已責令整改。 (二)打造培育示范食品小作坊9家。以點帶面,促進食品小作坊整體水平的提升,培育“精特美”優(yōu)質(zhì)地方特色食品。秉持服務型執(zhí)法的理念,科所聯(lián)動,在生產(chǎn)企業(yè)和小作坊密集的王哥莊街道組織90余家食品生產(chǎn)企業(yè)和180余家小作坊負責人參加食品安全培訓會。 三、聚焦重點領域
構(gòu)建食品安全社會共治新格局 (一)加強校園周邊食品經(jīng)營業(yè)戶監(jiān)管。加強校園周邊食品安全“五張清單”管理,完成對37所中小學周邊38家食品經(jīng)營者兩次全覆蓋檢查,共發(fā)現(xiàn)問題19項,均已進行整改,校園周邊食品經(jīng)營者網(wǎng)格化監(jiān)管臺賬已在嶗山區(qū)政務網(wǎng)公示。春、秋季開學前后兩次對轄區(qū)內(nèi)的179家大、中、小學校、幼兒園食堂和38家校園周邊食品經(jīng)營業(yè)戶進行食品安全專項抽檢1581批次。 (二)深入開展“食安嶗山·你點我檢”專項抽檢活動。先后在桃源山色、魯信長春花園、北村早市等地組織開展12次“你點我檢”活動,現(xiàn)場征求居民意向并完成抽檢215批次,檢測結(jié)果及時在采樣社區(qū)、市場和嶗山政務網(wǎng)、嶗山融媒進行公示。同時,通過現(xiàn)場講解、拉橫幅、擺放易拉寶、發(fā)放宣傳材料等形式,不斷擴大食品抽檢工作宣傳效應,引導更多市民關心、參與食品抽檢,打造食品安全社會共治格局。 食品安全永遠在路上,下一步,嶗山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)立足本職,加強食品安全監(jiān)管工作,狠抓死角盲區(qū),凈化全區(qū)食品安全環(huán)境。 供稿:餐飲服務食品安全監(jiān)管科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科
提升餐飲服務品質(zhì) (一)開展后廚提升。組織54次專項培訓,增強從業(yè)人員食品安全意識,提高食品安全管理能力;開展示范觀摩,以市場監(jiān)管所為單位,分別打造1家大中型餐飲和1家小餐飲示范店,以點帶面,促進餐飲品質(zhì)整體提升。進行服務型監(jiān)督檢查,以規(guī)范促提升,檢查的同時為業(yè)戶出點子、想辦法、提建議,不斷規(guī)范餐飲業(yè)戶經(jīng)營行為。 (二)增強執(zhí)法震懾。執(zhí)法檢查不打折扣、不留死角、不走過場,務見實效,倒逼餐飲單位落實食品安全主體責任。整治期間下達責改33次,警告15起,立案45起。 二、圍繞區(qū)域特色
強化食品生產(chǎn)安全保障 (一)開展嶗山茶專項整治。聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展農(nóng)殘快檢,并建立嶗山茶抽檢信息互通機制,規(guī)范不合格嶗山茶溯源處置,助推嶗山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前,共檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)60余家次,小作坊90家次,發(fā)現(xiàn)問題22項,均已責令整改。 (二)打造培育示范食品小作坊9家。以點帶面,促進食品小作坊整體水平的提升,培育“精特美”優(yōu)質(zhì)地方特色食品。秉持服務型執(zhí)法的理念,科所聯(lián)動,在生產(chǎn)企業(yè)和小作坊密集的王哥莊街道組織90余家食品生產(chǎn)企業(yè)和180余家小作坊負責人參加食品安全培訓會。 三、聚焦重點領域
構(gòu)建食品安全社會共治新格局 (一)加強校園周邊食品經(jīng)營業(yè)戶監(jiān)管。加強校園周邊食品安全“五張清單”管理,完成對37所中小學周邊38家食品經(jīng)營者兩次全覆蓋檢查,共發(fā)現(xiàn)問題19項,均已進行整改,校園周邊食品經(jīng)營者網(wǎng)格化監(jiān)管臺賬已在嶗山區(qū)政務網(wǎng)公示。春、秋季開學前后兩次對轄區(qū)內(nèi)的179家大、中、小學校、幼兒園食堂和38家校園周邊食品經(jīng)營業(yè)戶進行食品安全專項抽檢1581批次。 (二)深入開展“食安嶗山·你點我檢”專項抽檢活動。先后在桃源山色、魯信長春花園、北村早市等地組織開展12次“你點我檢”活動,現(xiàn)場征求居民意向并完成抽檢215批次,檢測結(jié)果及時在采樣社區(qū)、市場和嶗山政務網(wǎng)、嶗山融媒進行公示。同時,通過現(xiàn)場講解、拉橫幅、擺放易拉寶、發(fā)放宣傳材料等形式,不斷擴大食品抽檢工作宣傳效應,引導更多市民關心、參與食品抽檢,打造食品安全社會共治格局。 食品安全永遠在路上,下一步,嶗山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)立足本職,加強食品安全監(jiān)管工作,狠抓死角盲區(qū),凈化全區(qū)食品安全環(huán)境。 供稿:餐飲服務食品安全監(jiān)管科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科