在閩南農(nóng)村 　　若遇村居婚宴、民俗活動等 　　村民們會在自家門口搭棚設(shè)宴 　　聘請鄉(xiāng)村廚師 　　讓他們在露天廚房里大展拳腳 　　農(nóng)村集體聚餐系群眾自發(fā)組織，在我市城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村普遍存在。但由于條件限制，或多或少存在場所簡陋、流動廚師食安風(fēng)險防控意識較弱等問題…… 　　如今，廈門村里的“聚餐” 　　又雙叒升級！ 　　將更有保障！ 　　近日 　　廈門市集美區(qū)鄉(xiāng)廚聯(lián)合會正式成立 　　召開第一次會員大會 　　這是全省首個 　　由農(nóng)村鄉(xiāng)宴廚師自發(fā)組成 　　并經(jīng)由民政部門登記的社團(tuán)組織 　　聯(lián)合會成員組成 　　聯(lián)合會共吸納了53名會員，會議選舉產(chǎn)生了17位理事、3位監(jiān)事，原鄉(xiāng)廚合作社負(fù)責(zé)人許志煌當(dāng)選首任會長。 　　2018年 　　在集美區(qū)食安辦指導(dǎo)下，集美區(qū)于2018年成立了鄉(xiāng)廚合作社，大力推動轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范管理，先后組織開展兩屆鄉(xiāng)宴文化節(jié)，倡導(dǎo)“文明餐桌”及移風(fēng)易俗等方面發(fā)揮了積極作用，對農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管形成了有力補(bǔ)充。 　　2019年 　　“集美區(qū)鄉(xiāng)廚合作社破解農(nóng)村集體聚餐問題”曾榮獲廈門市食品安全社會共治優(yōu)秀案例。 　　當(dāng)前 　　為順應(yīng)新形勢發(fā)展，進(jìn)一步凝聚集美鄉(xiāng)廚合力，更好地貫徹落實(shí)《農(nóng)村集體聚餐管理導(dǎo)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，防范化解食品安全風(fēng)險，為轄區(qū)居民提供更為優(yōu)質(zhì)安全的鄉(xiāng)宴服務(wù)，集美區(qū)食安辦決定在原集美區(qū)鄉(xiāng)廚合作社的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)成立廈門市集美區(qū)鄉(xiāng)廚聯(lián)合會。 　　下一步 　　廈門市集美區(qū)鄉(xiāng)廚聯(lián)合會成立后將團(tuán)結(jié)廣大會員，緊密圍繞市、區(qū)食品安全工作部署，致力于服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、搭建政企橋梁、強(qiáng)化行業(yè)自律，凝心聚力、真抓實(shí)干，為鄉(xiāng)宴文化的發(fā)展傳播和農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范管理貢獻(xiàn)力量。 　　信息來源：集美區(qū)局 　　通訊員：黃煜