在閩南農村 　　若遇村居婚宴、民俗活動等 　　村民們會在自家門口搭棚設宴 　　聘請鄉村廚師 　　讓他們在露天廚房里大展拳腳 　　農村集體聚餐系群眾自發組織，在我市城鄉接合部和農村普遍存在。但由于條件限制，或多或少存在場所簡陋、流動廚師食安風險防控意識較弱等問題…… 　　如今，廈門村里的“聚餐” 　　又雙叒升級！ 　　將更有保障！ 　　近日 　　廈門市集美區鄉廚聯合會正式成立 　　召開第一次會員大會 　　這是全省首個 　　由農村鄉宴廚師自發組成 　　并經由民政部門登記的社團組織 　　聯合會成員組成 　　聯合會共吸納了53名會員，會議選舉產生了17位理事、3位監事，原鄉廚合作社負責人許志煌當選首任會長。 　　2018年 　　在集美區食安辦指導下，集美區于2018年成立了鄉廚合作社，大力推動轄區農村集體聚餐食品安全規范管理，先后組織開展兩屆鄉宴文化節，倡導“文明餐桌”及移風易俗等方面發揮了積極作用，對農村集體聚餐食品安全監管形成了有力補充。 　　2019年 　　“集美區鄉廚合作社破解農村集體聚餐問題”曾榮獲廈門市食品安全社會共治優秀案例。 　　當前 　　為順應新形勢發展，進一步凝聚集美鄉廚合力，更好地貫徹落實《農村集體聚餐管理導則》團體標準，防范化解食品安全風險，為轄區居民提供更為優質安全的鄉宴服務，集美區食安辦決定在原集美區鄉廚合作社的基礎上，指導成立廈門市集美區鄉廚聯合會。 　　下一步 　　廈門市集美區鄉廚聯合會成立后將團結廣大會員，緊密圍繞市、區食品安全工作部署，致力于服務經濟發展、搭建政企橋梁、強化行業自律，凝心聚力、真抓實干，為鄉宴文化的發展傳播和農村集體聚餐食品安全規范管理貢獻力量。 　　信息來源：集美區局 　　通訊員：黃煜