2023年9月27~28日，墨西哥城花旗展覽中心迎來了一場行業盛會 — 2023墨西哥國際食品科技展覽會及峰會，展會影響力遍及全美洲市場并輻射至歐洲地區；展覽總面積達2.8萬平方米， 350余家參展企業，吸引了食品科技領域的20000余名專業觀眾參觀。本次展會中國展團由30多家生產企業和貿易商組成，這也是中國食品添加劑和配料協會與中國貿促會輕工行業分會第七次組織中國企業赴墨西哥參展，展品涉及海藻酸鈉、大豆蛋白、 微藻原料、麥芽提取物、奇亞籽、茶粉、三氯蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、乳酸、卡拉膠、黃原膠、瓊脂、磷酸鹽、山梨酸及苯甲酸鹽等近百種產品，同時也展示了我國食品科技領域的最新創新成果。   　　墨西哥國際食品科技展覽會及峰會覆蓋廣泛食品科技領域，包括功能性配料、營養強化劑、植物提取物、甜味劑、穩定劑、乳化劑、著色劑、親水膠體、樹膠、明膠、脂肪、油、香精和香料、膳食纖維、淀粉、乳制品、面粉和谷物衍生物、包裝、包材和標簽、食品加工機械、包裝機械、實驗室及檢測設備、衛生、安全和清潔、食品化學、認證、培訓和咨詢機構、商/協會等。本屆展會吸引了全球知名的企業，包括Ingedion、柔亞、阿澤雷斯、Bell、Beneo、嘉吉、Domino、IFF、巴斯夫、龍沙、西里西亞、泰萊等企業參展。   　　展會同期專業活動：   　　1、 食品科技峰會。拉丁美洲最高級別的國際食品創新大會，吸引了來自世界各地的業界精英，共同探討行業面臨的挑戰以及未來的發展趨勢；   　　2、 食品包裝峰會。為食品和飲料包裝行業專業人士提供的高級別培訓論壇，以迎接市場不斷升級的嚴峻挑戰；   　　3、 食品科技講座。超45場免費的技術會議，涵蓋最新資訊、發展趨勢、成功案例和專題討論，為與會者提供了的行業交流與合作的絕佳機會。   　　主要亮點：   　　1. 高質量專業觀眾。中高層管理人員、研發品控及專業人士占比較高；   　　2. 高頻次貿易洽談。 根據往屆統計數據，80%左右的洽談在展會結束后的數月內達成貿易成交；   　　3. 沉浸式體驗區。展會現場提供沉浸式體驗區，包括視覺體驗室、品酒室以及拍照打卡地，為參與者提供了豐富的感官體驗；   　　4. 全球創新趨勢分享。全球知名的消費品類咨詢公司Innovia，分享了食品和飲料行業全球最具創新性的消費趨勢，主題包括拉丁美洲消費者重新定義A&B價值、尋求可負擔的營養解決方案以滿足市場需求、新一代定義價值觀和數字風格等趨勢；   　　5. 食品創新獎項。會場上頒發了食品創新獎項，以表彰在全球尤其是拉美食品和飲料技術領域表現卓越的專業人士；   　　6. 免費產品測試。 在CIATEJ（哈利斯科州技術與設計研究與援助中心）的支持下，來自該機構的研究人員提供了免費配方定量和定性測試機會，為參展商提供了直觀的結果。   　　2023墨西哥國際食品科技展覽會及峰會不僅是一次行業聚會，更是一個促進商貿、創新及行業可持續發展的優質平臺。在墨西哥及北美經濟不斷向好的大環境下，它為業內提供更多的貿易機會和交流空間，也將為全球食品科技領域和食品科技企業賦能。在全球化競爭時代，中國食品添加劑和配料行業企業也可通過這一窗口，持續開拓海外市場，不斷擴大在全球食品行業內的朋友圈，進一步提升中國企業的國際影響力。