數(shù)說 　　乳制品質(zhì)量安全提升 　　淮安市2021年開始組織開展 　　為期三年的乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng) 　　指導(dǎo)幫促4家乳制品生產(chǎn)企業(yè) 　　落實(shí)食品安全主體責(zé)任 　　防范化解乳制品生產(chǎn)安全隱患 　　持續(xù)提升質(zhì)量安全水平 　　推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 　　一組數(shù)據(jù) 　　敘說三年質(zhì)量提升歷程 　　監(jiān)督檢查：32+94 　　將乳制品生產(chǎn)企業(yè)和乳制品作為年度監(jiān)督檢查重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)開展重點(diǎn)檢查，三年來共對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查32家次，抽檢94批次，發(fā)現(xiàn)各類問題均實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理，監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。 　　責(zé)任落實(shí)：3+3 　　指導(dǎo)企業(yè)將市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令與企業(yè)質(zhì)量?jī)?nèi)控指標(biāo)有效結(jié)合，明確“三類人”的任職要求，分崗位設(shè)立人員職責(zé)，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制。 　　與旺旺、快鹿兩家企業(yè)共建普法合作機(jī)制，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營管理人員法律意識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。 　　指導(dǎo)企業(yè)建立隱患清單、措施清單和責(zé)任清單等“三個(gè)清單”，切實(shí)提高食品安全管理水平，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任。 　　發(fā)展幫扶：4+N 　　持續(xù)實(shí)施101%服務(wù)，助企完善質(zhì)量安全管理體系，增強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)新管理能力。指導(dǎo)旺旺、快鹿和翔宇乳業(yè)投入約500萬元對(duì)車間進(jìn)行改造，增設(shè)新設(shè)備；對(duì)4家乳制品生產(chǎn)企業(yè)8個(gè)品種35個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目開展數(shù)據(jù)比對(duì)和分析研判，提高企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰退剑谎?qǐng)第三方公司對(duì)企業(yè)開展技術(shù)幫扶，根據(jù)企業(yè)不同需求，細(xì)化幫扶措施，及時(shí)協(xié)調(diào)解決在推進(jìn)中遇到的實(shí)際問題和困難。 　　初步成效：100%×8 　　截至目前，淮安市4家乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率100%，原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗(yàn)管控率100%，食品安全自查率100%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽檢考核合格率100%，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系100%，市級(jí)飛行檢查覆蓋率100%。 　　來源：食品生產(chǎn)處