數說
乳制品質量安全提升
淮安市2021年開始組織開展
為期三年的乳制品質量安全提升行動
指導幫促4家乳制品生產企業
落實食品安全主體責任
防范化解乳制品生產安全隱患
持續提升質量安全水平
推動乳制品產業高質量發展
一組數據
敘說三年質量提升歷程
監督檢查：32+94
將乳制品生產企業和乳制品作為年度監督檢查重點對象，對企業進貨查驗、生產過程、產品檢驗和標簽標識等環節開展重點檢查，三年來共對乳制品生產企業開展監督檢查32家次，抽檢94批次，發現各類問題均實現閉環管理，監督抽檢未發現不合格產品。
責任落實：3+3
指導企業將市場監管總局60號令與企業質量內控指標有效結合，明確“三類人”的任職要求，分崗位設立人員職責，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度和機制。
與旺旺、快鹿兩家企業共建普法合作機制，進一步增強企業經營管理人員法律意識，引導企業依法合規生產經營。
指導企業建立隱患清單、措施清單和責任清單等“三個清單”，切實提高食品安全管理水平，進一步落實食品安全主體責任。
發展幫扶：4+N
持續實施101%服務，助企完善質量安全管理體系，增強企業創新管理能力。指導旺旺、快鹿和翔宇乳業投入約500萬元對車間進行改造，增設新設備；對4家乳制品生產企業8個品種35個檢驗項目開展數據比對和分析研判，提高企業檢驗能力和水平；邀請第三方公司對企業開展技術幫扶，根據企業不同需求，細化幫扶措施，及時協調解決在推進中遇到的實際問題和困難。
初步成效：100%×8
截至目前，淮安市4家乳制品生產企業年度監督檢查發現問題整改率100%，乳制品監督抽檢合格率100%，原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率100%，食品安全自查率100%，發現風險報告率100%，食品安全管理人員監督抽檢考核合格率100%，實施危害分析與關鍵控制點體系100%，市級飛行檢查覆蓋率100%。
來源：食品生產處
