為貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，幫助企業解決食品安全管理工作中遇到的問題，連日來，合肥市市場監管局二級調研員曹昌銀帶隊對連鎖食品銷售企業，持續開展落實食品安全主體責任幫扶指導工作。 　　指導組一行實地查看了企業門店的食品安全信息公示、保健食品銷售專區或專柜的設立、現場簡單制售食品的經營過程衛生管理、食品安全員執行日管控工作制度等方面情況；采取座談會的形式，聽取了企業目前實際經營管理規模、“日管控、周排查、月調度”工作制度的執行落實情況，以及利用信息化系統開展進貨查驗記錄等方面落實主體責任的工作情況匯報，對企業食品安全總監與食品安全員的人員配備、工作職責分工，以及“日管控、周排查、月調度”的工作機制運行等方面給出了相應的指導意見與建議。 　　指導組指出，連鎖食品銷售企業一要強化管理，結合企業實際經營情況動態建立食品安全風險管控清單，不斷完善管理體系；二要合理布局，合理規劃店面的經營管理布局，強化經營過程衛生管理，切實防范消除食品安全風險隱患；三要全面培訓，連鎖食品銷售企業門店點多面廣，要加大對食品安全管理人員的培訓力度，提升從業人員防范與解決風險隱患的能力；四要帶頭示范，注重總結提升，交流探索好的工作經驗做法，積極發揮連鎖食品銷售企業示范引領作用。