為落實食品安全“兩個責任”，進一步加強承包及委托經營高校食堂的企業和全省校外供餐單位食品安全監管，近日，遼寧省市場監管局在沈陽、大連分別召開承包經營高校食堂企業和全省供餐單位食品安全總監落實“兩個責任”工作座談會議。各市場監管局餐飲監管部門負責同志、承包及委托經營高校食堂企業和部分高校自營食堂及全省校外供餐單位食品安全總監參加會議。 　　會議通報全省春秋季校園食品安全事件易發特點和外省發生因鼠患引起的校園食品安全事件，分析省內外校園食品安全輿情以及我省高校食品安全存在的主要問題。部署各市組織做好轄區內全省校園食堂承包及委托經營企業和校外供餐單位的食品安全承諾，簽訂《落實校園食品安全主體責任承諾書》。 　　會議期間，為進一步壓實相關單位食品安全主體責任，遼寧省食品安全協會圍繞食品安全總監落實食品安全“兩個責任”工作進行培訓，并對鼠患等防范進行重點分析解讀。沈陽誠真餐飲有限公司和淵東（大連）集團有限公司兩家校外供餐單位、沈陽鑫順園企業管理有限公司和南京梅花餐飲管理大連分公司兩家承包經營高校食堂企業聚焦食品安全總監主體責任落實及制止校園餐飲浪費等情況進行經驗交流。 　　會議要求，各地要進一步認識校園食品安全的極端重要性，切實增強做好學校食品安全工作的緊迫感、危機感和責任感，準確把握“兩個責任”精神實質，對標對表“四個最嚴”要求，切實加強組織領導，壓緊壓實各方責任，防范化解各類風險隱患，堅決守牢校園食品安全底線。 　　本次座談會是省市場監管局深入推進食品安全“兩個責任”落實工作走深走實的具體體現，是推進全省學校食堂承包企業整治行動、集中用餐單位食品安全問題專項治理行動的重要任務。通過座談交流，推動各相關單位進一步提高思想認識，積極學習先進經驗做法，舉一反三，補齊短板弱項，有效落實食品安全主體責任，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度和機制，守護好校園食品安全。 　　來源：食品經營處