訊 4月27日，聯(lián)合國官方發(fā)布消息稱，歐美多國暴發(fā)與比利時生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品有關(guān)的沙門氏菌疫情，相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)銷往至少113個國家和地區(qū)，其中包括中國內(nèi)地和香港地區(qū)。   　　據(jù)悉，2022年3月27日，英國向世界衛(wèi)生組織通報了單相鼠傷寒沙門氏菌序列34型感染的聚集性病例。調(diào)查顯示，受影響的產(chǎn)品被確定為于2021年12月和2022年1月在比利時阿爾隆（Arlon）的費列羅公司（Ferrero Corporate）工廠生產(chǎn)的健達牌（Kinder）巧克力系列產(chǎn)品。   　　4月10日，國際食品安全當(dāng)局網(wǎng)絡(luò)（INFOSAN）發(fā)布了全球警報，啟動了全球產(chǎn)品召回。截至2022年4月25日，比利時、法國、德國、愛爾蘭、盧森堡、荷蘭、挪威、西班牙、瑞典、英國和美國共11個國家報告了151例疑似與食用受影響巧克力產(chǎn)品有關(guān)的鼠傷寒沙門氏菌基因相關(guān)病例，許多病例出現(xiàn)血性腹瀉癥狀，但截至4月25日，沒有與此次疫情相關(guān)的死亡報告。   　　值得注意的是，4月15日，海關(guān)總署曾發(fā)布消費提示表示，消費者暫停食用費列羅集團比利時阿爾隆（Arlon）工廠生產(chǎn)的任何批次、保質(zhì)期和包裝方式的品類為Kinder Surprise、Kinder Mini Eggs、Kinder Surprise Maxi和Kinder Schokbons的巧克力產(chǎn)品。   　　此外，4月9日，費列羅中國也曾在其官方微博上發(fā)表聲明回應(yīng)稱，費列羅中國向消費者承諾，由中國生產(chǎn)以及進口至中國內(nèi)地（包括在途與官方渠道在售）的全線健達產(chǎn)品，均與涉事的比利時生產(chǎn)工廠無任何關(guān)聯(lián)，不在此次召回范圍內(nèi)。   　　據(jù)介紹，沙門氏菌屬（Salmonella）是一大群形態(tài)、生化性狀及抗原構(gòu)造相似的革蘭氏陰性桿菌。沙門氏菌廣泛分布于家畜和野生動物中。沙門氏菌可以通過整個食物鏈，從動物飼料、初級生產(chǎn)，一直到家庭或食品服務(wù)機構(gòu)。人類沙門氏菌病通常通過食用受污染的動物源性食物（主要是蛋、肉、家禽和牛奶）受到感染。人與人之間的傳播也可以通過糞便-口腔途徑發(fā)生。沙門氏菌病的特征是急性發(fā)熱、腹痛、惡心、嘔吐和腹瀉。癥狀通常在攝入被沙門氏菌污染的食物或水后6-72小時出現(xiàn)，疾病持續(xù)2-7天。沙門氏菌病的癥狀相對較輕，在大多數(shù)情況下，患者無需特殊治療即可康復(fù)。然而，在某些情況下，特別是在兒童和老年患者中，相關(guān)的脫水會變得嚴重并危及生命。   　　世衛(wèi)組織表示，預(yù)防沙門氏菌病需要在食物鏈的所有階段采取控制措施，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到商業(yè)機構(gòu)和家庭的食品加工、制造和準(zhǔn)備。針對公眾的一般預(yù)防措施包括： 用肥皂和水洗手，特別是在接觸寵物或農(nóng)場動物后，或在上完廁所后；確保食物正確烹調(diào)；只飲用經(jīng)過巴氏消毒或煮沸的牛奶；避免冰，除非它是由安全的水制成的；徹底清洗水果和蔬菜。

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