日前，宜賓市市場監管局下發《關于深化“實心干事、科學作為”學習調研討論活動，主動指導和幫助蛋糕店合法規范經營的通知》，要求全市賣裱花蛋糕的蛋糕店應及時將食品小經營店備案證更換為食品經營許可證。因為《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》明確規定，食品小營店不得從事裱花蛋糕制售活動。   　　市市場監管局正在按照市委要求深入開展“實心干事、科學作為”學習調研討論活動，上述文件是市局開展“實心干事、科學作為”學習調研討論活動轉化成的一項重要成果。   　　目前，全市一些蛋糕店獲得的是食品小營店備案證，根據《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》的規定，食品小營店不得從事裱花蛋糕制售活動。各縣（區）市場監管部門對實際在從事裱花蛋糕制售活動，但又核發的是食品小經營店備案證的蛋糕店，將主動指導其注銷食品小經營店備案證，申請辦理食品經營許可證。   　　同時，考慮到全市的實際情況，市市場監管局要求6月10日前已經核發食品小經營店備案證并實際從事裱花蛋糕制售活動的蛋糕店，在沒有其它違法違規行為的前提下，可以根據《行政處罰法》第二十七條第二款的規定不予行政處罰。對蛋糕店備案轉許可過程中存在的問題、困難，各縣（區）市場監管部門將主動加強指導和協調解決。   　　鏈接：據《裱花蛋糕》（GB/T 31059-2014）這一國家標準的規定，裱花蛋糕是指由蛋糕坯和裝飾料組成的裝飾精巧、圖案美觀的制品，而裱花則是用各種裝飾料，在蛋糕坯上擠注與裝飾不同花紋和圖案等的工藝過程。《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》規定，食品小經營店和食品攤販均禁止從事裱花蛋糕制售活動。