淮北市市場監管局在全市范圍內開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動以來，突出四個堅持，充分食品監督抽檢技術支撐作用，助力專項整治成效。   　　堅持問題導向。聚焦人民群眾普遍關心的食品安全問題，圍繞涉及人民身體健康的食品安全性指標，聚焦高風險食品品種、項目和區域，科學制定食品安全監督抽檢方案。   　　堅持全市統籌。市、縣（區）二級合理分工、各有側重、不重不漏，統一制定抽檢計劃、統一組織實施、統一數據報送、統一結果利用。研判分析風險隱患，為專項整治提供強有力的數據支撐。   　　堅持廣泛覆蓋。組織開展食品安全專項監督抽檢1623批次，涉及29個大類145個食品品種，覆蓋食品生產、經營、餐飲、網絡銷售等不同業態，實現品種、市場、地域、業態（環節）全覆蓋。   　　堅持檢監結合。以監督抽檢和專項檢查相結合，提升食品安全專項行動整治成效；通過不合格食品核查處置“五個到位”，解決不合格食品企業的安全隱患和風險，推動食品企業高質量發展。   　　目前，已完成食品監督抽檢1261批次，檢出不合格食品49批次，不合食品核查處置49件，發出食品監督抽檢通告17期，公示食品抽檢信息1261批次。