“被告人，國家為什么禁止油炸食品中鋁含量超標，是因為長期食用鋁含量超標食品，會造成消化系統功能受損、導致人的記憶減退，增加患老年癡呆的風險。”   　　5月10日上午，丹江口市法院刑事審判庭法官變身科普達人，在審理柳某犯生產銷售不符合安全標準的食品罪的法庭上，對被告人柳某及旁聽群眾諄諄善誘地進行著食品安全知識的宣傳。被告人柳某對自身行為懊悔不已，當庭表示愿意認罪認罰。   　　案件詳情   　　柳某經營著一家早餐店，主要售賣油條等食品，為了降低油條的生產成本、提高銷量，讓油條賣相好、口感佳，柳某違規使用了含有鋁的“油炸王”復配膨松劑生產油條，導致其生產的油條鋁含量超標。2021年7月1日，丹江口市市場監管局在對柳某早餐店的油條進行日常抽樣送檢中，發現柳某當天生產油條中鋁殘留量超標準指標4倍，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病。為此，公訴機關以生產、銷售不符合安全標準的食品罪要求追究柳某刑事責任，并要求其在媒體上公開賠禮道歉，按照銷售額的十倍承擔懲罰性賠償責任。   　　丹江口市法院受理該案后，依法組成七人合議庭，并邀請市場監管局及相關部門的人員參加旁聽庭審，依法公開公正的審理該案，案件將擇期宣判。   　　民以食為天，食以安為先，食品安全關乎人民群眾的生命健康權。依法懲治危害食品安全犯罪，保障人民群眾身體健康、生命安全是人民法院義不容辭的責任。在此提醒廣大商家，致富道路上必須遵守道德和法律底線，嚴格按照法律規定誠信經營，切勿為賺取蠅頭小利鋌而走險！廣大消費者也應提高食品安全意識，了解食品安全知識，自覺抵制假冒偽劣產品！