訊 5月12日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第11期通告，檢出不合格食品4批次，涉及微生物污染及其他指標(biāo)問題。   　　其中，3批次食品檢出微生物污染問題，分別為汕尾市明盛天和商貿(mào)有限公司陸豐分公司銷售的標(biāo)稱廣州歡享食品有限公司委托廣州果利伊食品有限公司生產(chǎn)的牛肉干（五香味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云浮市新興縣新城鎮(zhèn)興泉食品商行銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)星晨食品有限公司生產(chǎn)的酸葡萄，菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江門市蓬江區(qū)華通食品商行銷售的標(biāo)稱江門市智威貿(mào)易有限公司委托鶴山市鶴城南聯(lián)花生廠生產(chǎn)的陳皮花生，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)溫度等條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)，會破壞食品營養(yǎng)成分，加速食品腐敗變質(zhì)。   　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結(jié)果均不得超過10²CFU/g，且至少3個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品的檢測結(jié)果不超過10CFU/g。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。   　　此外，還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問題，為汕頭市長盛行百貨有限公司荃景灣分店銷售的標(biāo)稱深圳樂天派食品有限公司委托汕尾樂天派實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅糖，干燥失重不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。   　　干燥失重屬于理化指標(biāo)，是衡量食糖含水量的指標(biāo)。合理的水分控制，可避免產(chǎn)品的功效成分或營養(yǎng)物質(zhì)分解、酶解變質(zhì)、霉變等，有助于保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。《紅糖》（GB/T 35885-2018）中規(guī)定，二級紅糖干燥失重不得超過4.8g/100g。紅糖中干燥失重不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對生產(chǎn)工藝控制不到位、包裝材料密封性差，或儲運(yùn)時(shí)的環(huán)境條件不符合要求等。   　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。 不合格產(chǎn)品信息

附件1-13.zip       相關(guān)報(bào)道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2022年第11期）   　　本文由資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系網(wǎng)站客服。   關(guān)鍵詞： 微生物,陳皮,花生,葡萄,廣東,食品,管理,監(jiān)督,食品安全 (文/云推小編) 下一篇：【以案釋法】生產(chǎn)標(biāo)簽不符合法定要求的預(yù)包裝食品，山霞一食品廠被處罰 上一篇：注意！山東檢出9批次不合格食品，農(nóng)藥殘留問題近七成 打賞 手機(jī)看新聞 免責(zé)聲明 ?  本文為云推小編原創(chuàng)作品，作者: 云推小編。歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明原文出處：http://www.lfxiangjie.com/news/show-5136.html 。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，本站未對其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)，請讀者僅做參考，如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即刪除，作者需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題，請及時(shí)聯(lián)系我們。 相關(guān)閱讀 0 條相關(guān)評論   大家都在"看" 《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》公布 2022年11月1日起施行 中國博士后科學(xué)基金第72批面上資助擬資助人員名單公示 食品科學(xué)與工程學(xué)科47人 食品添加劑使用量計(jì)算實(shí)操 今日導(dǎo)讀:《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》作出修改;《2023年食糖進(jìn)口關(guān)稅配額申請和分配細(xì)則》公布;進(jìn)口棉花糖檢出金屬顆粒,已銷至我國香港(2022年9月30日) 【常年招生 隨報(bào)隨學(xué)】2023食品安全管理師崗位技能等級證書培訓(xùn)開始報(bào)名   推薦圖文 推薦產(chǎn)業(yè)資訊 10月份挪威海產(chǎn)出口大幅增長22%，三文魚突破千億挪威克朗 2023年第七屆國際烘焙及咖啡茶飲展覽會正式開展 通報(bào)10月（第2期）丨北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于近期餐飲單位檢查發(fā)現(xiàn)問題的處置 北京市東城區(qū)關(guān)于開展餐飲業(yè)食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)問題的處置通報(bào)（2023年10月第2期） 吉安縣積極開展食品安全宣傳周活動 市場監(jiān)管總局就《嬰幼兒配方液態(tài)奶生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》公開征求意見 @市民朋友 勿食河豚魚，謹(jǐn)防河豚毒素中毒 讓數(shù)百人中招的“流水面”，泉水藏菌是關(guān)鍵 廊坊市市場監(jiān)管局為食品生產(chǎn)企業(yè)紓困解難 宜賓市2023年食品安全宣傳周活動啟動 點(diǎn)擊排行 快速投稿 你可能不是行業(yè)專家，但你一定有獨(dú)特的觀點(diǎn)和視角，趕緊和業(yè)內(nèi)人士分享吧！ 我要投稿 投稿須知 網(wǎng)絡(luò)營銷| 發(fā)布商機(jī)| 發(fā)布新品| 發(fā)布采購| 意見反饋| 企業(yè)幫助| 服務(wù)條款| 法律聲明| 法律聲明| 關(guān)于我們| 網(wǎng)站地圖| 排名推廣| 廣告服務(wù)| 積分換禮| RSS訂閱| 申請友鏈 ??2021 云推網(wǎng)絡(luò) All Rights Reserved 平臺客服 平臺熱線：400-088-0725