12月22日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在深圳舉辦2020年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)儀式，揭曉了2020年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)表彰項(xiàng)目名單，《中國(guó)楚菜大典》、“基于知識(shí)圖譜技術(shù)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警系統(tǒng)”、“基于核苷酸快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的食補(bǔ)產(chǎn)品及成套工藝研發(fā)”等十三項(xiàng)成果喜獲殊榮。   　　自2009年12月科學(xué)技術(shù)部根據(jù)《社會(huì)力量設(shè)立科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)管理辦法》（科學(xué)技術(shù)部第10號(hào)令）的有關(guān)規(guī)定，批準(zhǔn)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)設(shè)立“中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”以來(lái)，我會(huì)已連續(xù)開(kāi)展十一屆此項(xiàng)評(píng)選。“2020年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”注重菜系技術(shù)研發(fā)和理論研究、專業(yè)人才培養(yǎng)、關(guān)鍵性技術(shù)創(chuàng)新等多方面。根據(jù)2020年度獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置和評(píng)選結(jié)果，理論建設(shè)獎(jiǎng)側(cè)重在餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)分析、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)建設(shè)、在線開(kāi)放課程、人才培養(yǎng)等科學(xué)研究以及基礎(chǔ)研究做出重要?jiǎng)?chuàng)新貢獻(xiàn)的項(xiàng)目，共有七項(xiàng)成果獲獎(jiǎng)；科技創(chuàng)新獎(jiǎng)則主要包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充工藝、餐飲信息化系統(tǒng)解決方案，共有三項(xiàng)成果獲獎(jiǎng)；技術(shù)應(yīng)用獎(jiǎng)主要圍繞藥膳、調(diào)味品技術(shù)開(kāi)發(fā)與推廣，共有三項(xiàng)成果獲獎(jiǎng)。   　　“中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”評(píng)選工作有效地調(diào)動(dòng)了餐飲行業(yè)科技工作者的積極性和創(chuàng)造性，促進(jìn)了餐飲行業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，也有助于餐飲企業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展。