川渝共建特色食品重慶市重點實驗室曾亮教授科研團隊在普洱茶改善晝夜節(jié)律紊亂機制研究中取得重要進展，相關(guān)結(jié)果發(fā)表在Journal of Agricultural and Food Chemistry國際期刊上。晝夜節(jié)律是在光照、飲食等環(huán)境信號的影響下形成的有規(guī)律的晝夜節(jié)律周期。由于工作（倒班工作、國際旅行）和下班后娛樂（手機和電腦游戲、電視劇、夜宵等）的需要，熬夜（晝夜節(jié)律紊亂-CRD）已經(jīng)成為一種常態(tài)。普洱茶作為西南地區(qū)主產(chǎn)茶類，在抗炎、降脂、抑菌等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。前期研究結(jié)果表明，普洱茶可以通過調(diào)節(jié)膽汁酸介導(dǎo)的肝腸循環(huán)來緩解晝夜節(jié)律紊亂（CRD）誘導(dǎo)小鼠的糖脂和氮代謝。并在此項研究中關(guān)注到了CRD后小鼠表現(xiàn)出嗜睡，易怒等現(xiàn)象，而普洱茶則具有較好的緩解作用。因此需要進一步探究普洱茶對CRD小鼠神經(jīng)改善的作用機制。   　　色氨酸代謝在神經(jīng)退行性疾病、代謝性疾病和自身免疫性疾病中具有潛力，并且色氨酸代謝物也具有晝夜節(jié)律。然而，色氨酸代謝是否為CRD誘導(dǎo)的代謝紊亂綜合征的驅(qū)動因素之一尚不清楚。因此，本文重點關(guān)注了色氨酸代謝在CRD中的潛在作用，并探究普洱茶是否可以通過調(diào)節(jié)色氨酸代謝，以維系機體代謝平衡和炎癥水平。   　　本研究表明，CRD不僅是由疾病引起的，而且還對健康小鼠構(gòu)成威脅，包括糖脂代謝紊亂、腸道氧化應(yīng)激和炎癥、生物鐘不穩(wěn)定，甚至增加脂肪肝和抑郁風(fēng)險。普洱茶的攝入促進了腸道-大腦中色氨酸代謝的吲哚和5-羥色胺途徑。其代謝產(chǎn)物（如IAA、IE、吲哚、5-HT）通過改善腦激素釋放（如LEP、GC、GABA、DA），進一步增強肝臟糖脂代謝，下調(diào)腸道炎癥通路（MyD88/NF-κB）。色氨酸代謝產(chǎn)物和膽汁酸通過腸-肝循環(huán)促進肝臟脂質(zhì)代謝，抑制腸道氧化應(yīng)激。總之，0.25% （w/v）的普洱茶（人體當量劑量為7 g/60 kg/天）具有預(yù)防CRD的潛力，其原因在于普洱茶促進了色氨酸代謝的吲哚和5-HT途徑以及肝-腦-腸軸的信號交互作用。色氨酸代謝中吲哚和5-HT途徑的增加可能是普洱茶改善晝夜節(jié)律紊亂綜合癥的靶點。   　　原文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c01883