川渝共建特色食品重慶市重點實驗室曾亮教授科研團隊在普洱茶改善晝夜節律紊亂機制研究中取得重要進展，相關結果發表在Journal of Agricultural and Food Chemistry國際期刊上。晝夜節律是在光照、飲食等環境信號的影響下形成的有規律的晝夜節律周期。由于工作（倒班工作、國際旅行）和下班后娛樂（手機和電腦游戲、電視劇、夜宵等）的需要，熬夜（晝夜節律紊亂-CRD）已經成為一種常態。普洱茶作為西南地區主產茶類，在抗炎、降脂、抑菌等方面發揮關鍵作用。前期研究結果表明，普洱茶可以通過調節膽汁酸介導的肝腸循環來緩解晝夜節律紊亂（CRD）誘導小鼠的糖脂和氮代謝。并在此項研究中關注到了CRD后小鼠表現出嗜睡，易怒等現象，而普洱茶則具有較好的緩解作用。因此需要進一步探究普洱茶對CRD小鼠神經改善的作用機制。   　　色氨酸代謝在神經退行性疾病、代謝性疾病和自身免疫性疾病中具有潛力，并且色氨酸代謝物也具有晝夜節律。然而，色氨酸代謝是否為CRD誘導的代謝紊亂綜合征的驅動因素之一尚不清楚。因此，本文重點關注了色氨酸代謝在CRD中的潛在作用，并探究普洱茶是否可以通過調節色氨酸代謝，以維系機體代謝平衡和炎癥水平。   　　本研究表明，CRD不僅是由疾病引起的，而且還對健康小鼠構成威脅，包括糖脂代謝紊亂、腸道氧化應激和炎癥、生物鐘不穩定，甚至增加脂肪肝和抑郁風險。普洱茶的攝入促進了腸道-大腦中色氨酸代謝的吲哚和5-羥色胺途徑。其代謝產物（如IAA、IE、吲哚、5-HT）通過改善腦激素釋放（如LEP、GC、GABA、DA），進一步增強肝臟糖脂代謝，下調腸道炎癥通路（MyD88/NF-κB）。色氨酸代謝產物和膽汁酸通過腸-肝循環促進肝臟脂質代謝，抑制腸道氧化應激。總之，0.25% （w/v）的普洱茶（人體當量劑量為7 g/60 kg/天）具有預防CRD的潛力，其原因在于普洱茶促進了色氨酸代謝的吲哚和5-HT途徑以及肝-腦-腸軸的信號交互作用。色氨酸代謝中吲哚和5-HT途徑的增加可能是普洱茶改善晝夜節律紊亂綜合癥的靶點。   　　原文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c01883