近日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所蔬菜質量安全與營養創新團隊研究創制了新型仿生MOFs復合材料，解析了其微觀結構特征和農藥吸附識別性能，并成功用于去除蔬菜中有機磷農藥殘留，相關研究成果發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。   　　受貽貝附足與貝殼間的粘附性啟發，研究人員通過多巴胺聚合和金屬絡合反應將含鐵金屬有機框架修飾在磁性氮化碳表面，成功構建了仿生MOFs復合材料。據研究人員介紹，氮化碳納米材料具有類二維石墨烯的片狀結構、良好的分散性和生物相容性，不僅減少了磁性納米顆粒的團聚，也為仿生MOFs的均勻修飾和定向生長提供了界面支撐。該研究利用納米材料表征及性能分析技術，發現仿生MOFs具有高比表面積、微介孔結構以及較高的化學穩定性，對蠅毒磷、伏殺硫磷和毒死蜱等3種有機磷農藥表現出優異的吸附富集和選擇性去除?？蒲腥藛T結合磁性固相萃取建立了一種穩定高效的有機磷農藥去除方法，并成功應用于大白菜和大蔥中。該成果為MOFs材料的修飾改性提供了新的研究路徑，并為蔬菜中有機磷農殘的去除提供了技術支持。   　　該研究得到了國家重點研發計劃、國家自然科學基金、國家大宗蔬菜產業技術體系、中國農業科學院科技創新工程等項目資助。   　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133337