近日，哈爾濱工業大學化工與化學學院Cong Liang（第一作者）、韓雪教授（通訊作者）和中國海洋大學食品科學與工程學院張蘭威教授（通訊作者）等在國際期刊《Food & Function》在線發表了題為“Lactiplantibacillus plantarum H-87 prevents high-fat diet-induced obesity by regulating bile acid metabolism in C57BL/6J mice”的封面文章。   　　產生膽鹽水解酶（BSH）的細菌與宿主體重增加和能量儲存負相關，因此研究人員想獲得一種具有優異抗肥胖作用的的新型產BSH菌株。在本研究中，研究人員從12種乳桿菌中篩選出一種名叫Lactiplantibacillus plantarum H-87 （H-87）的菌株，這種菌株在體外具有優異的水解甘氨鵝脫氧膽酸（GCDCA）和牛磺熊去氧膽酸（TUDCA）的能力。研究人員同時評估了其在高脂飲食（HFD）C57BL/6J小鼠中的抗肥胖作用。   　　研究發現，H-87能夠抑制HFD引起的體重增加、脂肪積累、肝脂肪合成和肝損傷、胰島素抵抗和血脂異常。另外，回腸或肝中GCDCA、TUDCA、CDCA和UDCA濃度的變化可以反映出H-87能夠定植在回腸中，并水解GCDCA和TUDCA。H-87能夠減少回腸中GCDCA和TUDCA的水平，降低L細胞分泌GLP-1，從而緩解高脂飲食小鼠胰島素抵抗。此外，H-87能夠增加回腸和肝中CDCA水平，激活FXR信號通路，從而抑制高脂飲食小鼠中肝脂肪生成。另外，腸中結合膽汁酸（TUDCA和GCDCA）的下降也能夠增加糞便脂質含量和降低腸道脂質通透性。總之，H-87能夠通過改變膽汁酸肝腸循環，從而抑制肝中脂肪沉積、胰島素抵抗和脂質消化，最終緩解HFD引起的肥胖。   　　原文鏈接：https://doi.org/10.1039/D1FO00260K