由于消費者在普遍通貨膨脹期間難以承受價格上漲，美國市場對養殖鮭魚的需求已經降溫。   　　“目前創紀錄的高零售價格已經抑制了需求，”智利鮭魚養殖者卡曼查卡美國辦事處總裁說。需求疲軟，加上預計未來幾個月將有大量野生鮭魚涌入市場，引發批發現貨價格回落。   　　市場消息人士現在將新鮮的 D-Trim 三文魚片 FOB Miami 的價格從四五周前的每磅 8.00 美元（7.63 歐元）降至 6.50-7.00 美元（6.20-6.68 歐元）內。   　　創紀錄的價格在一定程度上是由于智利供應減少而推動的，預計隨著更多供應量的增加，這種情況將在下半年發生變化。他指出，雖然智利的鮭魚數量保持穩定，但從加拿大運來的鮭魚數量要多一些。   　　“需求有點疲軟，”BluGlacier 首席執行官說，并強調了多種因素。盡管面對美國高位的通貨膨脹，大多數零售商都提高了價格，但這位高管認為，價格可能已經達到拐點。并補充說餐飲服務業務水平與新冠疫情之前的水平一致。   　　為了對抗通脹壓力，美聯儲周三將利率提高了 0.75%，這是近 30 年來的最大漲幅。這可能對受到高昂賬單打擊的現金拮據的消費者構成挑戰，他們可能不得不用其他蛋白質替代，例如雞肉或更便宜的膳食。   　　根據 IRI 發布并由德克薩斯市場研究公司 210 Analytics 分析的數據，三文魚在 5 月份占美國零售新鮮海鮮銷售額的近 41%，達到 2.51 億美元（2.42 億歐元）。   　　新鮮鮭魚的銷量遠遠超過任何其他品種的銷量。螃蟹排第二，銷售額高達 8400 萬美元（8100 萬歐元），鮮蝦銷售額達到 7700 萬美元（7400 萬歐元）。   　　挪威三文魚市場消息人士指出，在“相當穩定和高”的數字近四周后，價格走軟。“預計會有更多加工，價格正在下降，”一位出口商表示。   　　“價格略有下降，但目前幾乎沒有具體的報告。預計下周鮭魚的加工量會有所增加，尤其是來自挪威北部的鮭魚。此外，還有一部分來自本周，”另一位出口商表示。他報告說，預計價格將從每公斤 5-10 挪威克朗（0.47-0.95 歐元/0.49-0.99 美元）降至每公斤 100 挪威克朗（9.52 歐元/9.99 美元）左右的水平。   　　一些市場消息人士稱，本周市場上有大量未售出的魚。這些魚是經過加工而沒有根據合同提前出售的魚。一位海外加工商表示：“在北歐，我們以每公斤不到 10 歐元（10.48 美元）的價格提供剩余魚。市場消息人士認為，下周交割的魚品交易量較高。“有傳言說，3 至 6 公斤的各種規格，每公斤運往北歐的價格為 10.30-11.40 歐元（10.79-11.95 美元），”該生產商表示。   　　一位鮭魚養殖者報告了鮭魚價格的不確定性。“我們非常不確定。周末有點波動，同時匯率也發生了重大變化。現在看來，以挪威克朗計算的價格相當穩定，”他說。生產者只會說所有超過 4 公斤的魚的價格都“遠遠超過 100 挪威克朗（9.52 歐元/9.99 美元）/公斤”。   　　第三個出口商注意到價格變化相對較小。“接近本周末價格略有下跌。今天與上周五相比沒有重大調整，但略有下降。對大魚來說仍然很劃算，”他說。出口商報告 3-6 公斤魚的價格為 100-104 挪威克朗（9.52-9.91 歐元/9.99-10.38 美元）/公斤。他說，最大的 6 公斤以上的價格為 110-115 挪威克朗（10.47-10.95 歐元/10.98-11.48 美元）公斤。