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　　訊 6月17日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了酒類(lèi)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品和餐飲食品及餐飲具等4大類(lèi)食品204批次樣品的抽檢結(jié)果，有7批次檢出不合格，來(lái)自餐飲店、超市等。　　其中，有6批次來(lái)自包子鋪、面館、家常菜館等餐飲店。其中，有3批次油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：大慶市肇州縣食分粥道餐廳自制銷(xiāo)售的油條、哈爾濱市香坊區(qū)桂鳳大餡餛飩燒餅店自制銷(xiāo)售的油條、哈爾濱香坊區(qū)臻蜀東坡包子鋪?zhàn)灾其N(xiāo)售的油條。　　硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，俗稱(chēng)明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100 mg/kg。造成油炸面制品中鋁殘留量不合格的原因?yàn)槭称飞a(chǎn)加工者過(guò)度追求膨松的狀態(tài)和酥脆的口感而過(guò)量使用明礬或未準(zhǔn)確計(jì)量導(dǎo)致。　　還有3批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：哈爾濱市南崗區(qū)福地山河屯鐵鍋燉飯店提供并使用的餐盤(pán)、哈爾濱市道里區(qū)立文油餅家常菜館提供并使用的餐盤(pán)、哈爾濱市道里區(qū)津味面館提供并使用的餐盤(pán)。　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成復(fù)用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導(dǎo)致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。　　另外，佳木斯市向陽(yáng)區(qū)綠萬(wàn)家生鮮超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)吉林省德惠市好酒坊酒廠生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)小米酒檢出酒精度檢測(cè)值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2022年第38期）不合格樣品信息

相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2022年第38期）

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關(guān)鍵詞： 調(diào)味品,果制品,餐飲,炒貨,抽檢,食品,酒類(lèi),管理,監(jiān)督,食品安全

(文/云推小編)

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