訊 6月27日，廣東省市場監督管理局公布了肉制品、餅干、水果制品、炒貨食品及堅果制品、糕點等9類食品1339批次樣品的抽檢結果，有13批次上了不合格名單。
鹽香蠶豆、香脆豬耳等7批次檢出微生物污染問題
不合格食品中，鹽香蠶豆、香脆豬耳等7批次檢出微生物污染問題。其中，有4批次檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：佛山市南海區大瀝達盛食品商行銷售的標稱廣東金鳳凰食品有限公司生產的鹽香蠶豆；梅州市昌大昌超級購物廣場有限公司銷售的標稱廣州市遠望食品有限公司生產的白玉咸干花生；惠州市惠城區興協成百貨批發商行銷售的標稱肇慶市高要區蓮塘鎮官塘李群初花生廠生產的核桃味花生（堅果炒貨食品）；廣州卜蜂蓮花超市有限公司銷售的標稱汕尾市福厚樺食品有限公司生產的遮浪馬仔糕點。
大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制堅果與籽類食品中大腸菌群5次檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10CFU/g。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中大腸菌群5次檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10CFU/g。
還有，2批次食品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：河源市源城區源泰興批發商行銷售的標稱惠州市嘉信食品有限公司生產的海苔肉松面包；中山市小欖鎮鴻盛源預包裝食品店銷售的標稱廣州市宏豐食品有限公司生產的淮山薏米糕（熟粉類糕點）。
霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點中霉菌應不超過150CFU/g。
另外，沃爾瑪（廣東）商業零售有限公司吳川同德城分店銷售的標稱東莞愛鮮品食品有限公司生產的香脆豬耳檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
1批次咸話梅檢出鉛超標
不合格食品中，有1批次咸話梅檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：佛山市順德區大良湖山百貨店銷售的標稱廣東遇果食品有限公司生產的咸話梅。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標的原因，可能是原料果蔬種植過程中對環境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
燒烤味牛肉丸、萌姜片檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有2批次檢出食品添加劑使用問題，分別為：韶關市湞江區樂和商行銷售的標稱汕頭市潮味天天鮮食品有限公司生產的燒烤味牛肉丸檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；梅州市梅江區福寧超市銷售的標稱梅州市梅縣區嘉俊金柚食品廠生產的萌姜片檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞果脯類中二氧化硫殘留量最大限量值為0.35g/kg。果脯類蜜餞中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業為了改善蜜餞涼果的色澤，從而超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確。
除上述產品外，還有3批次食品檢出其他指標問題，分別為：廣州市白云區太和盛太綜合店銷售的標稱東莞市優益可食品有限公司生產的千層酥蛋卷（紫薯味）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；中山市小欖鎮順東食品商行銷售的標稱廣東青豪園食品有限公司生產的啤酒花生檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；沃爾瑪（廣東）商業零售有限公司河源中山大道分店銷售的標稱深圳市龍崗區年利達食品廠生產的中果（糕點）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
廣東省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2022年第18期）不合格樣品信息
相關報道：廣東省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2022年第18期）
本文由資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系網站客服。
相關報道：廣東省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2022年第18期）
本文由資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系網站客服。
(文/云推小編)
打賞
免責聲明
- ?
- 本文為云推小編原創作品，作者: 云推小編。歡迎轉載，轉載請注明原文出處：http://www.lfxiangjie.com/news/show-8053.html 。本文僅代表作者個人觀點，本站未對其內容進行核實，請讀者僅做參考，如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內容，一經發現，立即刪除，作者需自行承擔相應責任。涉及到版權或其他問題，請及時聯系我們。
0 條相關評論