自景德鎮市開展食品安全“守查保”專項行動以來，為切實提高景德鎮市小餐飲、小食雜店規范經營水平，景德鎮市市場監管局指導各縣（市、區）市場監管局加大對小餐飲、小食雜行業整治行動，有效規范經營秩序和行為，有力保障人民群眾“舌尖上的安全”。   　　強化組織領導，明確責任分工。景德鎮市市場監管局加強組織領導，聯合五小行業各職能部門，每月定期召開小餐飲小食雜店行業整治聯絡員會議，研究部署整治工作，對重點區域開展整治行動。在開展聯合整治行動后及時召開座談會，就存在問題解決方案進行探討。   　　強化管理模式，突出重點監管。針對小餐飲小食雜分布散、服務人群多、范圍廣的特點，實行網格化管理，壓實屬地管轄責任，各基層市場監管分局以“5+2”、“白加黑”的模式，對主次干道、學校、商場及農貿市場周邊依次開展隱患排查。對整改不符合要求和拒絕整改的小餐飲小食雜店經營戶，從重從嚴處罰，并依法予以取締。   　　強化標本兼治，堅持堵疏結合。通過“雙隨機，一公開”，強化標本兼治、堵疏結合的工作原則，采取屬地負責、街（鎮）為基礎的小餐飲小食雜小攤販點專項整治工作模式，深入社區、街道、校園周邊及鄉間周邊的小餐飲小食雜小攤販店進行摸底排查，對環境不達標、設施不完善的小餐飲小食雜小攤販店督促其在限定的時間內對照標準要求盡快完善軟硬設施。   　　強化“紅黑榜”宣傳，營造社會氛圍。對照食品安全保障、堅決制止食品浪費等要求，不定期開展食品安全“紅黑榜”評定和公布，將達標的經營單位列入“紅榜”，將不達標的經營單位列入“黑榜”，借助社會輿論，實現對“紅榜”單位的正向激勵和對“黑榜”單位的反向約束。同時，通過宣傳，指導督促小餐飲經營者積極開展“光盤行動”，推廣“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，落實食品安全主體責任，規范經營行為，營造“食品安全，人人有責”的良好社會氛圍。