一項新的研究表明，每天食用一個牛油果，持續6個月會導致低密度脂蛋白膽固醇下降，但不會對超重或肥胖者的腰圍、腹部脂肪或肝臟脂肪產生影響。   　　近期《美國心臟協會雜志》上刊登了一項關于牛油果的研究結果，該研究由加州大學洛杉磯分校、塔夫茨大學和洛馬林達大學共同進行，維克森林大學提供協助支持。該研究有超過1000名超重或肥胖人士參與，實驗為期6個月。實驗期間，其中一半受試者被告知每天食用一個牛油果，另一半則保持正常飲食。   　　在這項研究中，每天吃一個牛油果并不會導致體重增加，還導致低密度脂蛋白膽固醇略有下降，這些都是改善健康的重要發現。根據德克薩斯理工大學營養科學助理教授Kristina Petersen的說法，如果參與者的飲食按照總分100分來看，經常食用牛油果可以讓整體得分提高8分。   　　根據Kristina的說法，“我們的研究結果表明，每天吃一個牛油果可以極大改善整體飲食質量。我們知道，更高的飲食質量與降低多種疾病的風險有關，比如心臟病、2型糖尿病和多種惡性腫瘤，這些信息至關重要。”   　　賓夕法尼亞州立大學營養科學教授Penny Kris-Etherton表示，這項研究“提供了證據表明牛油果可以成為均衡飲食的健康補充”，甚至還發現牛油果對體重增加或腹部肥胖沒有影響。   　　根據洛馬琳達大學公共衛生學院教授Joan Sabate的說法，“每天吃一個牛油果不會導致體重增加，但不會導致腹部脂肪和其他心臟代謝危險因素的臨床意義改善。” 好消息是，從牛油果中攝取更多卡路里對總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的負面影響最小，對體重或腹部脂肪也沒有影響。   　　此外，他們發現每天吃牛油果低密度脂蛋白膽固醇可以降低2.5mg/dl，總膽固醇可以降低2.9mg/dl。據研究人員稱，未來對該研究結果的分析將繼續進行。未來的研究可能會檢查參與者如何將牛油果納入他們的飲食中，并根據個人吃鱷梨的方式來觀察結果是否會有變化。