近日美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）發(fā)布的《中國(guó)核果年度報(bào)告》顯示，2022/23季（2022年4月至2023年3月）中國(guó)櫻桃產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)65萬(wàn)噸，同期進(jìn)口量預(yù)計(jì)將下降近6%至30萬(wàn)噸。本季櫻桃消費(fèi)量預(yù)計(jì)約為95萬(wàn)噸，比2021/22季增長(zhǎng)3.5%。   　　國(guó)內(nèi)櫻桃種植情況   　　目前，山東、陜西和遼寧仍是中國(guó)三大櫻桃主產(chǎn)區(qū)，以四川為首的西南省份形成了另一大櫻桃產(chǎn)區(qū)。在最大的產(chǎn)區(qū)山東，由于櫻桃在授粉期遭遇高溫和干旱，預(yù)計(jì)產(chǎn)量減少了20%-30%。不過(guò)其他櫻桃產(chǎn)區(qū)，特別是西南和西北省份產(chǎn)量的增長(zhǎng)將抵消山東的減產(chǎn)。隨著新種植的櫻桃樹開始結(jié)果，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，包括溫室在內(nèi)的櫻桃產(chǎn)量將繼續(xù)增加。據(jù)種植者介紹，疫情持續(xù)對(duì)櫻桃種植和生產(chǎn)幾乎沒(méi)有影響。但疫情造成的物流中斷和飆升的燃油價(jià)格，推高了國(guó)際國(guó)內(nèi)的運(yùn)輸成本。   　　據(jù)報(bào)道，櫻桃是國(guó)內(nèi)利潤(rùn)最高的水果，良好的市場(chǎng)回報(bào)促使許多省份的農(nóng)民改種櫻桃。目前，櫻桃生產(chǎn)已擴(kuò)展到內(nèi)蒙古、寧夏、青海和新疆各省。由于政府禁止將糧田改為果園，傳統(tǒng)櫻桃生產(chǎn)省份（如山東和遼寧）的種植面積保持穩(wěn)定，而西部的櫻桃種植面積繼續(xù)擴(kuò)大，當(dāng)?shù)卣褜烟曳N植納入欠發(fā)達(dá)縣農(nóng)民的扶貧計(jì)劃。大多數(shù)種植者經(jīng)營(yíng)小型果園，但一些私營(yíng)企業(yè)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)進(jìn)入這一領(lǐng)域，通常投資溫室櫻桃生產(chǎn)，瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)。   　　國(guó)內(nèi)種植的櫻桃?guī)缀醵紝儆谔饳烟壹易澹酁樵缡旌椭惺炱贩N，如美早（Beauty Early）、紅燈（Red Lantern）、布魯克斯（Brooks）、薩米脫（Summit）、俄羅斯8號(hào)（Russia 8）、先鋒（Van）、黑珍珠（Black Pearl,）、桑提娜（Santina）和雷尼爾（Rainier），以及晚熟的拉賓斯（Lapins）等品種。櫻桃主要在5月初至7月末進(jìn)行采收，而溫室櫻桃將產(chǎn)季從2月延長(zhǎng)到了7月下旬。大規(guī)模的櫻桃品種更迭尚未出現(xiàn)，但部分種植者正在逐漸用俄羅斯8號(hào)、布魯克斯和科迪亞（Kordia）取代紅燈等傳統(tǒng)品種。   　　2022/23產(chǎn)季，國(guó)產(chǎn)櫻桃產(chǎn)量預(yù)計(jì)為65萬(wàn)噸，比上一季增長(zhǎng)8%，品質(zhì)普遍良好。但山東櫻桃受異常天氣影響，個(gè)頭較小，味道偏酸。國(guó)產(chǎn)櫻桃的品質(zhì)（尤其是個(gè)頭和外觀）在過(guò)去十年中有了顯著提升，不過(guò)春霜和夏雨仍然對(duì)北方櫻桃的生產(chǎn)和品質(zhì)構(gòu)成潛在威脅。對(duì)貿(mào)易商而言，從小型果園采購(gòu)與收集品種和品質(zhì)趨于一致的櫻桃仍具挑戰(zhàn)。由于缺乏預(yù)冷和冷藏運(yùn)輸，國(guó)產(chǎn)櫻桃的保質(zhì)期通常比進(jìn)口櫻桃短得多。   　　中國(guó)櫻桃進(jìn)口情況   　　中國(guó)的櫻桃進(jìn)口量預(yù)計(jì)將在2022/23季下降近6%至30萬(wàn)噸。貿(mào)易商在整個(gè)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)中面臨更高的運(yùn)輸成本、更多檢查和消殺程序，以及新冠病毒相關(guān)的檢測(cè)。櫻桃是一種高價(jià)值且易腐的水果，任何延誤都會(huì)嚴(yán)重影響進(jìn)口櫻桃的品質(zhì)。作為中國(guó)最大的櫻桃供應(yīng)國(guó)，智利表示將投資開發(fā)新市場(chǎng)，且預(yù)計(jì)產(chǎn)量將將出現(xiàn)下降。第二大供應(yīng)國(guó)美國(guó)出口到中國(guó)的櫻桃總量預(yù)計(jì)也將下降，原因是大幅減產(chǎn)、與新冠疫情相關(guān)的物流問(wèn)題以及報(bào)復(fù)性關(guān)稅。從2020年3月2日起，美國(guó)櫻桃稅率重回25%，與中國(guó)有自貿(mào)協(xié)定的智利、澳大利亞、新西蘭為零關(guān)稅，加拿大等其余國(guó)家關(guān)稅為10%。   　　由于質(zhì)量問(wèn)題，來(lái)自北半球其他供應(yīng)國(guó)（如烏茲別克斯坦和加拿大）的櫻桃進(jìn)口量相對(duì)持平。土耳其是北半球的主要櫻桃供應(yīng)國(guó)之一，由于之前在土耳其出口的櫻桃中檢測(cè)到檢疫性有害生物，中國(guó)海關(guān)總署于2020年8月暫停從土耳其進(jìn)口櫻桃，目前該禁令仍然有效。   　　櫻桃進(jìn)口高峰出現(xiàn)在1-2月的中國(guó)春節(jié)前后，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)櫻桃供應(yīng)有限，南半球產(chǎn)季正值高峰。第二個(gè)高峰出現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)櫻桃季結(jié)束后的7月和8月，美國(guó)、加拿大和烏茲別克斯坦等北半球國(guó)家的產(chǎn)量達(dá)到峰值。大多數(shù)智利櫻桃通過(guò)海運(yùn)抵達(dá)中國(guó)，而其他國(guó)家尤其是美國(guó)、新西蘭和澳大利亞則使用空運(yùn)。全球主要港口的擁堵和集裝箱短缺嚴(yán)重影響了供應(yīng)鏈。據(jù)報(bào)道，一些大型中國(guó)進(jìn)口商在2022年初租船進(jìn)口了4000噸智利水果，包括藍(lán)莓、櫻桃、油桃、葡萄和李子，以確保供應(yīng)。美國(guó)西北部的櫻桃出口同樣面臨港口擁堵，超過(guò)80%的美國(guó)西北櫻桃在2021采收季通過(guò)包機(jī)和航空貨運(yùn)抵達(dá)中國(guó)。   　　中國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口櫻桃的品牌認(rèn)知度很低，但會(huì)根據(jù)原產(chǎn)國(guó)進(jìn)行區(qū)分。美國(guó)櫻桃在中國(guó)鮮果行業(yè)和消費(fèi)者中享有盛譽(yù)，智利則每年投資數(shù)百萬(wàn)美元在中國(guó)推廣智利車?yán)遄印Ｍㄟ^(guò)各種線上線下活動(dòng)，中國(guó)一線城市的很多消費(fèi)者對(duì)智利車?yán)遄踊诖笮〉姆旨?jí)標(biāo)準(zhǔn)有了初步了解，并在挑選進(jìn)口櫻桃時(shí)會(huì)使用這些信息。一些貿(mào)易商推測(cè)，更好地了解美國(guó)的分級(jí)系統(tǒng)將有助于消費(fèi)者選擇高品質(zhì)櫻桃。上一季，智利貿(mào)易協(xié)會(huì)開始在二、三線城市進(jìn)行營(yíng)銷，在昆明和南昌的批發(fā)市場(chǎng)開展?fàn)I銷活動(dòng)。   　　櫻桃市場(chǎng)分析   　　中國(guó)消費(fèi)者偏愛深紅色、甜度高的大櫻桃。櫻桃作為一種高價(jià)值水果，中國(guó)國(guó)內(nèi)供給仍不能滿足需求，預(yù)計(jì)消費(fèi)量將繼續(xù)上升，尤其在東部和南部較發(fā)達(dá)城市。2022/23季中國(guó)櫻桃消費(fèi)量預(yù)計(jì)約為95萬(wàn)噸，比上一季的91.8萬(wàn)噸增長(zhǎng)3.5%。上海是櫻桃主要的消費(fèi)和分銷中心，上海上半年的封城以及新冠疫情造成的國(guó)內(nèi)物流中斷，嚴(yán)重影響了長(zhǎng)三角地區(qū)的櫻桃消費(fèi)。   　　2022/23季櫻桃價(jià)格普遍較前一季上漲，主要由于第一大產(chǎn)地山東的供應(yīng)減少。根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，6月國(guó)內(nèi)美早櫻桃收購(gòu)價(jià)比去年同期平均上漲30%。山東一位種植者指出，化肥價(jià)格比上年上漲30%，勞動(dòng)力價(jià)格上漲20%，這些都推動(dòng)了生產(chǎn)價(jià)格上漲，而同期平均批發(fā)價(jià)僅上漲17%。與此同時(shí)，溫室櫻桃的價(jià)格依然堅(jiān)挺。業(yè)內(nèi)報(bào)道稱，2月大連溫室櫻桃的收購(gòu)價(jià)達(dá)到了600元/公斤，但交易量非常小。