10月21日，安徽省市場監管局召開全省《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》宣貫會，舉行特殊食品生產企業食品安全總監任命儀式和食品安全總監宣誓等活動。全省84家特殊食品生產企業實現食品安全總監全覆蓋。   　　食品安全總監的職責是負責組織擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責任制，明確從業人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產經營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求；組織擬定并督促落實食品安全風險防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時向企業主要負責人報告食品安全工作情況并提出改進措施，阻止、糾正食品安全違法行為，按照規定組織實施食品召回；組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應急演練，落實食品安全事故報告義務，采取措施防止事故擴大；負責管理、督促、指導食品安全員按照職責做好相關工作，組織開展職工食品安全教育、培訓、考核；接受和配合監督管理部門開展食品安全監督檢查等工作，如實提供有關情況。   安徽省市場監管局相關負責人表示，省市場監管局將結合全省特殊食品生產企業實際需求，研究制定全省特殊食品生產企業主要負責人、食品安全總監和安全員相關責任指引，指導企業建立食品安全總監職責和食品安全員守則，進一步督促企業落實食品安全主體責任，推動提升全省特殊食品生產企業管理水平和產品質量安全水平。