為全面落實食品安全黨政同責，推動形成分層分級精準防控、末端發力終端見效長效機制，有力有序推動食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”落地見效，近日，固原市于召開落實食品安全“兩個責任”工作推進會。   　　會議傳達學習了自治區食安委《關于印發<建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實實施方案>的通知》、國務院食品安全辦秘書處《關于印發<建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制實施細則（2022版）>的通知》，各縣區對前期工作開展情況進行了匯報，對存在的問題和困難進行討論并商議應對措施。   　　會議要求從以下三個方面繼續深入推進工作落實：一要進一步摸清市場主體底數。實行市、縣、鄉、村四級聯動，對“僵尸企業”、歇業停業企業和未納入監管范圍的企業，再排查再摸底再清理，確保底數清楚，賬目明晰，對應建立包保干部臺賬、包保主體臺賬。二要配齊配全食品安全總監。按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求，對特殊食品生產企業、大中型食品生產企業、大中型餐飲服務企業、連鎖餐飲企業總部、大中型食品銷售企業、連鎖銷售企業總部、用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數500人以上的學校食堂，以及用餐人數或者供餐人數超過1000人的單位指導配齊配全食品安全總監。三要嚴格落實工作制度。督促指導食品生產經營主體落實日管控、周排查、月調度工作制度，結合企業實際，落實自查要求，制定食品安全風險管控清單，建立每日檢查臺賬，實行零風險報告；每周至少組織1次風險隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發現的問題；企業主要負責人每月至少聽取1次食品安全總監管理工作情況匯報，對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況進行工作總結，對下個月重點工作作出調度安排。四要加快工作進度。要進一步修改完善末端發力終端見效工作機制實施方案，明確分層分級標準，加快建立責任清單、任務清單、督查清單，組織簽訂承諾書，確保年底前各包保干部至少開展一次督導。五要加大培訓宣傳力度。要采取分級分類、線上線下相結合的方式，加大對落實食品安全“兩個責任”的培訓宣傳力度。對學校食堂、食品生產企業、餐飲單位分類組織開展“兩個責任”專題培訓，開展食品安全進企業、進學校、進社區、進農村“四進”宣傳活動；線上各種媒介載體及時推送相關政策和工作動態，營造食品安全“兩個責任”落地落實濃厚氛圍。   　　會議還對其他食品安全相關工作進行了安排部署。   　　供稿 餐飲科 馬志蘭