為深入貫徹落實食品安全屬地管理責任，督促企業落實食品安全主體責任，日前，文山州政府副州長劉龔帶隊開展食品安全“兩個責任”包保督導。 　　督導組先后查看州幼食堂后廚食品各環節操作間和龍歡酒業生產車間等重點場所，認真查閱從業人員健康證、進貨查驗、索證索票、以及各類清洗消毒、食品存儲等相關臺賬資料，重點檢查食品安全總監和食品安全員履職情況以及“日管控、周排查、月調度”制度的落實情況。 　　督導組對兩家單位落實食品安全“兩個責任”工作給予了充分肯定，并提出要求。食品安全是民生工程、民心工程，必須時刻警戒，毫不懈怠。一是提高認識，各食品生產經營主體負責人和食品安全管理人員要提高食品安全意識，主動學習食品安全知識，掌握熟悉各自職責任務。二是落實責任，各經營主體主要負責人要切實履行食品安全第一責任人的法律義務，把食品安全工作落實落細，及時排查化解各類食品安全風險。三是嚴守底線，各食品生產經營主體要嚴格遵守國家法律法規，依法依規開展食品生產經營，堅決守住守牢食品安全底線。