2023年春節將至，為使廣大消費者在節假日期間買得放心、吃得安心，郴州市市場監督管理局發布春節期間食品安全消費提示：   　　（一）選購食品懂常識   　　1.到持有《食品經營許可證》或經過《僅銷售預包裝食品備案》的食品經營單位購買食品，冷藏冷凍食品要選擇儲藏條件好的商場、超市和市場購買，同時要注意查看賣家的食品經營許可項目、產品生產日期、保質期等信息。   　　2.選購時要注意查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無異味等。   　　3.要索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。   　　（二）外出就餐勿隨意   　　1.選擇持有《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐。   　　2.不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。   　　3.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物。   　　（三）網絡訂餐要注意   　　1.訂餐前應查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價、菜品評價等，理性、謹慎下單。   　　2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；避免網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等易被污染食品。   　　3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時食用，勿長時間存放。   　　（四）烹調食品應煮透   　　1.在家烹制食品，應挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透；冷凍食品應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。   　　2.濕米粉等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發當天食用完，涼菜要現做現吃。   　　3.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。   　　（五）食物儲存講方法   　　1.加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染。   　　2.未食用完的食品應使用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。   　　3.冷藏食品一般3天以內食用較好；冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。   　　（六）衛生習慣要養成   　　1.養成良好的個人衛生和飲食習慣，做自己健康第一責任人。   　　2.注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。   　　3.多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺；踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。   　　郴州市市場監督管理局提醒廣大市民，注意留心食物中毒表征，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物，及時進行舉報投訴，如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”，市場監管部門將第一時間依法處置，全力保障廣大市民群眾“舌尖上的安全”。   　　郴州市市場監督管理局   　　2023年1月18日