安徽省市場監管局日前印發《全省貫徹落實<食品相關產品質量安全監督管理暫行辦法>工作指引》（以下簡稱《工作指引》），進一步規范企業生產經營行為，推動食品相關產品生產者、銷售者主體責任和市場監管部門監管責任規范落實。 　　《工作指引》規定，食品相關產品生產者應當建立并落實食品相關產品質量安全責任制，依法配備質量安全員。直接接觸食品包裝材料等具有較高風險（納入生產許可證管理）的食品相關產品生產者，應當配備質量安全總監。食品相關產品生產者應當建立并實施食品相關產品原輔料控制制度、生產及貯存和包裝等生產關鍵環節控制制度、過程及出廠等檢驗控制制度、運輸及交付控制制度、質量安全追溯制度、信息標識管理制度、不合格品召回制度、質量安全事故處置制度等管理制度，食品相關產品銷售者應當建立并實施進貨查驗制度。 　　為確保《食品相關產品質量安全監督管理暫行辦法》落實落細，《工作指引》從壓緊壓實“兩個責任”方面做出明確要求。一是要求各地市場監管部門督促轄區內食品相關產品生產者、銷售者健全相關制度，明確食品相關產品生產企業質量安全管理人員崗位職責并按要求完成配備質量安全總監、質量安全員，強化風險管控，進一步落實質量安全主體責任。二是要求各地市場監管部門全面宣傳貫徹落實《食品相關產品質量安全監督管理暫行辦法》，摸清轄區內食品相關產品生產企業底數并開展分類監管，對食品相關產品開展產品質量監督抽查和風險監測相關工作，規范監督檢查行為，強化監管執法。 　　《工作指引》強調發揮考核的“指揮棒”和“助推器”作用，突出壓力傳導和責任落實，要求各地市場監管部門深入基層、深入一線，堅持問題導向，著力發現問題、解決問題，督促、指導基層推動工作落實。