近日，西安市市場監管局印發《關于開展制止餐飲浪費“八個一”活動的通知》（以下簡稱《通知》），決定以“崇尚文明消費，制止餐飲浪費”為主題，開展制止餐飲浪費“八個一”活動。 　　發出一個倡議 　　倡議餐飲單位主動履行主體責任，增強主觀能動性，自覺遵守《中華人民共和國反食品浪費法》《西安市反餐飲浪費條例》，杜絕餐飲環節浪費現象發生。通過動畫、視頻、文字等多種形式，倡議消費者轉變陳舊餐飲消費觀念，樹立“簡約適度、文明就餐”時代新風尚。 　　簽訂一份《承諾書》 　　市局擬定《反餐飲浪費承諾書》模板，各單位參照制定相應的《承諾書》，與轄區餐飲單位逐一簽訂，逐戶承諾“制止餐飲浪費從我做起”。 　　開展一系列“六進”活動 　　開展制止餐飲浪費“進農村、進社區、進校園、進機關、進景區、進餐廳”活動，在商業綜合體和餐飲食品安全示范街等人群密集場所設置宣傳點，宣傳相關法律法規、標準、科普知識、消費提示等內容。市局將設計相應的宣傳海報、廣告頁、桌牌等樣式印發各區縣局和開發區分局，務必督促轄區各餐飲單位制作并張貼，大力營造制止餐飲浪費濃厚氛圍。 　　開展一輪集中整治 　　集中時間、集中力量、集中精力，結合食品安全“兩個責任”落實及餐飲質量提升工作，圍繞婚宴、自助餐、商務聚餐、旅游團隊用餐等團餐經營者和學校食堂、連鎖餐飲、集體用餐配送單位開展重點整治，督促餐飲單位全面落實制止餐飲浪費宣傳、提醒、服務等措施。 　　舉辦一批培訓 　　有計劃地組織餐飲單位圍繞《中華人民共和國反食品浪費法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《西安市反餐飲浪費條例》等法律法規和《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》等標準規范進行培訓。 　　開展一輪“隨手拍” 　　結合“餐飲安全你我同查”“隨機查餐廳”等主題活動，邀請媒體或消費者參與，進餐廳、進后廚，開展反餐飲浪費隨手拍活動。對問題線索進行調查核實，對問題企業進行約談、曝光等，通過主流媒體向社會發布相關信息，促進有關問題整改。 　　樹立一批先進典型 　　培養和樹立一批反餐飲浪費措施得力、成效突出的餐飲經營單位先進典型，通過宣傳優秀示范餐飲企業和典型經驗做法，引導經營者守法文明經營，倡導群眾科學理性消費。
　　公布一批處罰案例 　　重點對提供餐飲外賣、婚宴、自助餐、旅游團餐、農村家宴等經營者開展執法監督檢查，實施“簡案快辦”執法模式，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐、嚴重浪費等違法違規行為，曝光不良商家和消費者，發揮警示和震懾作用。 　　《通知》強調，開展“八個一”活動是扎實推進制止餐飲浪費專項行動的一項重要舉措。各部門各單位要高度重視，合理安排，有力有序推動活動落實，確保“八個一”全覆蓋。要將“八個一”活動和“兩個責任”落實、“餐飲安全你我同查”“隨機查餐廳”等工作有機結合，創新活動方式方法，確保活動內容豐富、針對性強、效果顯著。