為進一步推動落實食品安全“兩個責任”工作走深走實，近日，柳州市食品安全委員會辦公室在三江侗族自治縣組織召開落實食品安全“兩個責任”工作機制調度會。 　　會議認真學習領會市場監管總局、自治區市場監管局關于落實食品安全“兩個責任”工作指示精神，深刻剖析了去年以來全市落實食品安全“兩個責任”工作機制過程存在的問題，三江縣市場監管局就創新落實食品安全“雙包保”工作機制、推進侗寨百家宴致富產業高質量發展交流了經驗做法，與會同志認真查擺剖析困難問題，研究貫徹落實措施。 　　落實食品安全“兩個責任”工作機制是深入學習貫徹習近平總書記關于食品安全工作重要指示精神的具體舉措，是構建中國式食品安全治理體系的創新實踐。經過近六個月的不懈努力，柳州市切實增強落實好食品安全“兩個責任”工作機制的責任感和使命感，推進落實食品安全“兩個責任”工作機制取得了階段性成效。 　　“三張清單加一項承諾書”已基本覆蓋獲得食品生產經營許可證的企業，各級包保干部正在有序開展包保督導和督查工作；柳州螺螄粉生產企業、校外供餐單位、特殊食品企業等都配備了食品安全總監和食品安全員，“日管控、周排查、月調度”制度初步建立并落實。同時，還要認識到，落實食品安全“兩個責任”工作機制，重構食品安全工作基礎、再造食品安全工作流程、重塑食品安全工作體系，是一項長期、艱巨和復雜的工作，要認清當前形勢，著力解決工作中的困難，切實推動企業落實食品安全主體責任。 　　會議要求各縣區準確理解“一年打基礎、兩年全覆蓋、三年見成效”的總體安排，堅定信心、克服困難、迎難而上，確保工作取得明顯成效。 　　一要核實基礎數據。在前期摸底建檔基礎上，全量歸集包保數據，確保食品生產經營主體應包盡包、數據應報盡報。 　　二要強化齊抓共管。強化內部協調配合，食品生產、銷售、餐飲、特殊食品等監管條線針對不同食品生產經營主體類型開展分類指導，督促企業結合自身特點建立完善風險清單，立足實際落實“日管控、周排查、月調度”制度，實現精準防控風險，防止“一刀切”“模板化”，力戒搞形式、走過場。 　　三要推動責任落實。完善包保督導與日常監管銜接機制，建立督導問題分類處置制度。推動食品生產經營監管、執法稽查等各負其責，對督導發現的問題線索，及時跟進檢查或立案調查，處罰到人，并將結果反饋包保干部；同時，將食品安全監管發現的問題及時通報包保干部，促進屬地管理責任、企業主體責任、部門監管責任貫通協同、一體落實。 　　四要落實督查考核。各縣區局立足地方實際，強化工作措施，進一步加強宣貫培訓、督導督查和指導服務，壓緊壓實各方責任。要有序開展落實“兩個責任”工作自查，市食品安全辦將適時開展督查，將督查結果納入食品安全評議考核內容，推動食品安全“兩個責任”工作機制落地見效。