近一個月來 　　“淄博燒烤”話題持續火熱 　　并吸引了全國各地的關注 　　“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套” 　　已經成為新的流量密碼 　　不少人將淄博定義為新的網紅打卡地 　　短視頻平臺上 　　關于“淄博燒烤”的相關視頻總播放量 　　已經超過62億 　　講真，不必急著“進淄趕烤” 　　你想吃的，廈門就有 　　不過 　　好吃的燒烤 　　食品安全過關了嗎？ 　　近日，思明區市場監管局夜間突擊檢查3家人氣燒烤店，進一步保障市民群眾的宵夜食品安全，規范燒烤店經營行為。 　　淄博肉串 　　盤龍路的“淄博肉串·小餅卷大蔥” 　　是一個來自淄博的小伙兒 　　在廈門新開的燒烤店 　　讓人們不去淄博 　　也能感受到美妙“淄味” 　　在這家新開業的餐飲店，執法人員從主體資質、環境衛生、原料采購、餐飲具清洗消毒、明碼標價等方面開展全面檢查。 　　存在問題 　　●從業人員未規范佩戴口罩； 　　●分裝食品標簽標識不全； 　　●消毒柜未正常使用。 　　執法人員現場向商家宣貫法律法規 　　并指導整改規范 　　小韓燒烤 　　在廈門宵夜江湖中 　　行走十八年的“小韓燒烤” 　　擁躉者無數 　　被眾多食客譽為 　　后埭溪路“神仙燒烤” 　　本次檢查，執法人員以食材、調味料等為重點，現場抽查部分原材料的采購單據，查看是否嚴格進貨查驗及規范儲存食材。 　　存在問題 　　●后廚水池混用； 　　●貨架食品與非食品混放。 　　針對檢查發現的問題 　　執法人員現場對商家進行指導 　　已當場整改到位 　　怪獸兄弟燒烤精釀 　　燒烤配酒，越喝越有 　　位于文灶的 　　“怪獸兄弟燒烤精釀” 　　除了燒烤外 　　還提供精釀啤酒 　　執法人員重點檢查了 　　該店的食品安全信息的公示情況 　　從業人員的健康情況 　　經營場所衛生、食品加工操作流程 　　原料索證索票等情況 　　執法人員對在售啤酒進行檢查 　　重點檢查是否有質量檢測報告 　　進貨票據及產品生產日期等 　　存在問題 　　●個別從業人員未規范佩戴口罩; 　　●保潔柜柜門缺失; 　　●分裝食品標簽標識不規范。 　　針對檢查發現的問題 　　執法人員已開具《責令改正通知書》 　　要求限期完成整改 　　燒烤美味，但不可常吃 　　關于吃燒烤 　　食安君有幾句話 　　想跟大家嘮嘮 　　想跟大家嘮嘮 　　注意事項 　　01 　　外出吃燒烤時，選擇正規的、衛生條件較好的燒烤店； 　　02 　　盡量選擇電烤串代替碳烤串，電烤串熱力均勻，不會局部焦糊，同時溫度方便控制，可有效避免溫度過高； 　　03 　　家庭自制燒烤食品時，應選購新鮮食材，選用衛生的工具，把食材烤熟烤透再食用； 　　04 　　限制燒烤食品的食用量，保持合理膳食； 　　05 　　盡量不要燒烤配啤酒，容易嘌呤升高，引起痛風。 　　燒烤熱量高 　　對于減肥人士 　　偶爾解解饞就好 　　吃燒烤的時候也要記得 　　少喝點酒、少喝點甜飲料哦