近一個月來 　　“淄博燒烤”話題持續(xù)火熱 　　并吸引了全國各地的關(guān)注 　　“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套” 　　已經(jīng)成為新的流量密碼 　　不少人將淄博定義為新的網(wǎng)紅打卡地 　　短視頻平臺上 　　關(guān)于“淄博燒烤”的相關(guān)視頻總播放量 　　已經(jīng)超過62億 　　講真，不必急著“進(jìn)淄趕烤” 　　你想吃的，廈門就有 　　不過 　　好吃的燒烤 　　食品安全過關(guān)了嗎？ 　　近日，思明區(qū)市場監(jiān)管局夜間突擊檢查3家人氣燒烤店，進(jìn)一步保障市民群眾的宵夜食品安全，規(guī)范燒烤店經(jīng)營行為。 　　淄博肉串 　　盤龍路的“淄博肉串·小餅卷大蔥” 　　是一個來自淄博的小伙兒 　　在廈門新開的燒烤店 　　讓人們不去淄博 　　也能感受到美妙“淄味” 　　在這家新開業(yè)的餐飲店，執(zhí)法人員從主體資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、餐飲具清洗消毒、明碼標(biāo)價等方面開展全面檢查。 　　存在問題 　　●從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩； 　　●分裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不全； 　　●消毒柜未正常使用。 　　執(zhí)法人員現(xiàn)場向商家宣貫法律法規(guī) 　　并指導(dǎo)整改規(guī)范 　　小韓燒烤 　　在廈門宵夜江湖中 　　行走十八年的“小韓燒烤” 　　擁躉者無數(shù) 　　被眾多食客譽為 　　后埭溪路“神仙燒烤” 　　本次檢查，執(zhí)法人員以食材、調(diào)味料等為重點，現(xiàn)場抽查部分原材料的采購單據(jù)，查看是否嚴(yán)格進(jìn)貨查驗及規(guī)范儲存食材。 　　存在問題 　　●后廚水池混用； 　　●貨架食品與非食品混放。 　　針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題 　　執(zhí)法人員現(xiàn)場對商家進(jìn)行指導(dǎo) 　　已當(dāng)場整改到位 　　怪獸兄弟燒烤精釀 　　燒烤配酒，越喝越有 　　位于文灶的 　　“怪獸兄弟燒烤精釀” 　　除了燒烤外 　　還提供精釀啤酒 　　執(zhí)法人員重點檢查了 　　該店的食品安全信息的公示情況 　　從業(yè)人員的健康情況 　　經(jīng)營場所衛(wèi)生、食品加工操作流程 　　原料索證索票等情況 　　執(zhí)法人員對在售啤酒進(jìn)行檢查 　　重點檢查是否有質(zhì)量檢測報告 　　進(jìn)貨票據(jù)及產(chǎn)品生產(chǎn)日期等 　　存在問題 　　●個別從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩; 　　●保潔柜柜門缺失; 　　●分裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范。 　　針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題 　　執(zhí)法人員已開具《責(zé)令改正通知書》 　　要求限期完成整改 　　燒烤美味，但不可常吃 　　關(guān)于吃燒烤 　　食安君有幾句話 　　想跟大家嘮嘮 　　想跟大家嘮嘮 　　注意事項 　　01 　　外出吃燒烤時，選擇正規(guī)的、衛(wèi)生條件較好的燒烤店； 　　02 　　盡量選擇電烤串代替碳烤串，電烤串熱力均勻，不會局部焦糊，同時溫度方便控制，可有效避免溫度過高； 　　03 　　家庭自制燒烤食品時，應(yīng)選購新鮮食材，選用衛(wèi)生的工具，把食材烤熟烤透再食用； 　　04 　　限制燒烤食品的食用量，保持合理膳食； 　　05 　　盡量不要燒烤配啤酒，容易嘌呤升高，引起痛風(fēng)。 　　燒烤熱量高 　　對于減肥人士 　　偶爾解解饞就好 　　吃燒烤的時候也要記得 　　少喝點酒、少喝點甜飲料哦