訊 5月10日，上海市市場監督管理局發布2023年第17期省級食品安全抽檢信息，檢出3批次不合格食品。不合格樣品為肉制品1批次，食用農產品2批次。
其中，2批次食用農產品檢出獸藥殘留問題，為上海市閔行區浦江鎮棉球農產品經營部在美團棉球水產行銷售的泥鰍，恩諾沙星超標；劉武林在美團精品清水太湖蟹銷售的鮮活泥鰍，恩諾沙星超標。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
還有1批次肉制品檢出質量指標問題，為上海沃多超市發展有限公司銷售的咸鵝，過氧化值（以脂肪計）超標。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格產品信息
食用農產品監督抽檢信息（不合格）.xls
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(文/小編)
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