今年以來蕭縣市場監管局扎實推進冷鏈食品監管工作, 進一步規范了冷鏈食品生產經營行為，消除了食品安全隱患，切實保障了冷鏈食品市場的安全， 　　嚴格落實企業主體，規范管理。督促企業嚴格落實食品安全主體責任，進一步強化轄區內冷鏈食品生產銷售者進貨查驗和索證索票責任，確保所購進的食品來源合法。指導冷鏈食品的生產經營者建立健全進銷貨臺賬，準確記錄冷鏈食品的來源、去向、數量等材料；嚴格陳列擺放，冷鏈食品要求專區存放、專用通道及專區售賣，不得混放等。 　　加強各環節檢查，強化監管。執法人員嚴格按照規章制度，督促冷鏈食品生產企業在生產過程中冷鏈生產，冷鏈包裝，冷鏈儲存，冷鏈運輸一條龍，確保冷鏈食品生產過程規范和安全。強化冷鏈食品的存儲設施設備（冷庫和冷柜等）監管,對冷鏈食品經營者開展定期檢查，檢查內容為冷鏈食品是否做到先進先出，冷庫和冷柜是否做的定時檢查、定時除霜，溫度顯示設備是否定期檢查、校對。